酵素包治百病根本不现实 吃酵素也有一些需要掌握的禁忌
本文已影响1.94W人
本文已影响1.94W人
不记得从何时开始,保健品的团队里多出了“酵素”这员大将。它似乎能包治百病:不管是三高、糖尿病、脱发,还是皱纹、色斑和痘痘,只要有它就全都不在话下。下面就跟随一起来了解一下吧。
所以在如今的市场上,我们随处可以见到各种昂贵的酵素。而有些经济能力有限或者爱折腾的人,也会学着在家自己制作酵素。买上5-6种水果,配些清水和糖放进罐子里,发酵一段时间就能得到“酵素原液”。
酵素虽然被很多人吹上了天,但它并没有那么厉害:
所谓的酵素,其实是一个日本名字,并不是什么新物质,就是我们熟悉的“酶”。而酶确实对人体非常重要,目前已知的已经有4000多种,分布在人体不同部位起到不同的作用。在医学上,某些酵素也经常被当作药物使用,比如说糜蛋白酶,就常用于促进术后创口愈合。
可大家在生活中买到的保健类酵素,却是另一种情况,它们都是无效的。一方面来说,我们能够买到的酵素,能含有多少种酶呢?前面我们提到过,只有4000多种酶一起对人体产生作用,才能起到一些保健的效果。光靠几种水果制成的酵素,含有的那几种酶,根本无法对身体产生多大影响。
另一方面,酶其实就是蛋白质。通过吃酵素的方式,当这些酶吃进肚子里,很快就会失活了,吃了就等于白吃。所以想要靠酵素去实现“包治百病”的作用,显然是不现实的。
此外,前面开头我们曾提到过,有不少人会在家里自制酵素。这里提醒一下这类人,最好不要这样做,很可能对健康不利。
因为在发酵的过程中,由于菌种不易控制,很容易产生更多的致癌物“亚硝酸盐”。同时由于工艺限制,往往也很可能产生更多的甲醇,会对人体造成危害。
另外,酵素的制作过程中,基本都会加入不少糖。但现如今我国的老百姓,普遍都存在吃糖吃量的问题。再摄入过多的糖分,势必很容易引起肥胖,从而带来脂肪肝、高血脂和糖尿病等慢性病。所以爆炸营养课堂的营养师建议大家,还是尽量少吃酵素吧,还不如直接吃水果呢。
吃酵素也有一些需要掌握的禁忌
一、稀释酵素的水温不能过高
温水冲泡稀释酵素粉或酵素原液,稀释的水温不要过高,因为酵素活性在18℃—25℃之间最为活跃,因此饮用时最好在这个温度内饮用,如果水温超过45°C,酵素活性就会急剧下降,所以冲泡酵素40°C以下为宜。
二、酵素长期保存要低温、避光
酵素除了高温会散失活性,在光亮处亦是如此。因此,喝酵素时为了防止酵素变质和失去活性,应该把酵素放在避光处保存,尤其是酵素原液,若是在炎热夏天,最好能放在冰箱保鲜层保存着。
三、喝法因人而异事半功倍
酵素的吃法也是依据自身症状而定的,因此在补充酵素之前,首先应该了解酵素的吃法,这样才能补的健康又高效。
四、与酵素“相克”的食物
人体压力、白砂糖和酸化的油都会过多消耗人体酵素。压力会促使身体老化的活性氧增加,活性氧变多会影响体内酵素的活性和水平。精制的白砂糖以及酸化的油会使消化时间变长,要避免吃。还有酵素的敌人有茶叶、咖啡、热开水、饮料等,平时最好不要同时吃。
五、辨别酵素的好坏
现在市场上酵素产品越来越多,质量也是参差不齐,价格更是天差地别。那么怎么选择才健康有保证,应该甄别纯天然、品牌知名度高、原料产地不受污染的酵素产品,而不是胡子眉毛一把抓。
褪黑素是什么东西:一种激素(人体本来就有的激素)
喝酵素的五大禁忌 酵素你喝对了吗
什么是天然酵素晶体?天然酵素晶体有用吗?
喝酵素有六大禁忌 喝水果酵素有哪些禁忌
挑选戒指需要掌握的诀窍有哪些
激素脸恢复需要多久 激素脸好转有什么表现
素媛本人现在怎么样了 真实的素媛还活着吗现状如何
吃艾草的禁忌有哪些 吃艾草时需要注意什么
吃番茄需要注意哪些禁忌
激素脸恢复需要多久?激素依赖性皮炎能治好吗
泡菜是什么菌发酵的 乳酸菌发酵而成(很有风味)
维生素C并不是人人都需要 保健品再好也不能多吃
胃不好吃姜行吗?需要掌握正确吃法!
激素脸怎么根治?那激素脸一直治不好怎么办
酵素减肥有效果吗 健康减肥才能瘦下来
性别比例失衡加剧?泡妞核心要素还不赶快掌握
男人皮肤护理掌握4个要素
番茄绿茶酵素的做法是怎样的
吃韭菜需要注意些什么呢 都有哪些禁忌呢
职场人士实现年薪30万需要掌握的4大技能
夜店泡妞秘籍 掌握这四要素何愁妹子不上钩
用维生素e擦脸的害处 服用维生素e的禁忌有哪些
酵素儿童能吃吗?喝酵素的五大禁忌