胃不好怎样吃火锅不伤胃 需牢记五大点
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寒冷之际最受人欢迎的,大概就是火锅了。目前正值春季,天气乍暖还寒,吆喝几个好友围坐一起吃热腾腾的火锅,颇为畅快。但是对于胃不好的人来说,吃火锅要尤其注意,否则容易让胃再次受伤。那么问题来了,胃不好怎样吃火锅不伤胃呢?胃不好如何养胃呢?接下来为大家一一介绍,供大家参考。
胃不好怎样吃火锅不伤胃?
1、吃火锅前喝点酸奶
吃火锅不注意,很容易引发肠胃疾病,而吃火锅前喝点酸奶能有效保护胃肠黏膜。这主要是因为酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌,它可以预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。
另外,酸奶中还含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质,能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层,用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀,从而起到保护胃黏膜的作用。所以,胃不好的人,吃火锅前应该喝点酸奶进行“保胃”。
2、切忌“冰火两重天”
许多人吃火锅通常一捞上来就“趁热吃”,这样很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜,而且吃完热食,他们还喜欢饮一点冰冻啤酒、饮料来缓解口腔的“压力”,认为这种感觉很爽。殊不知,这种“冰火两重天”的快感最容易使人出现消化不良、胃胀、胃痛、腹胀等严重后果,而对于肠胃不好的人来说,更是承受不了这种刺激。
所以买小编建议,吃火锅时,要避免这种“冰火两重天”的情况,食物不宜一烫熟就马上吃,也不建议吃火锅时喝冰镇饮料。
3、吃火锅不宜打“持久战”
许多人吃火锅的时候,会边聊天边吃,一顿饭下来,少则2小时,多则4~5个小时。专家表示,火锅煮太久会使食物中的嘌呤物质溶解在汤里,如果把煮太久的火锅吃进嘴里,会有痛风的可能。而且,吃火锅时间过长,极易引发肠胃炎、胰腺炎、癌症等疾病。所以,吃火锅时间不宜过长。
另外,许多人吃火锅会出现“肚饱眼不饱”的情况,即使已经很饱了,还要撑破肚皮才肯罢休。其实这种吃法很容易使人出现恶心、腹泻的反应,如果严重的话,还会有胃出血的可能。所以,在此建议,人们(尤其是胃不好的人)吃火锅应见好就收,一般吃7、8分饱就可以了。
4、吃完火锅宜饮清茶、吃水果
吃完火锅后,通常人都处于积食的状态,为促进消化,可以饮一杯清茶。另外,吃完火锅后应多吃些水果,因为水果性凉,具有良好的消火作用,可有效防止口腔疾病。不过,吃完火锅不宜马上吃水果,应该在吃火锅三四十分钟后再吃。
还有,吃了易“上火”的火锅之后,下一餐就不应该继续吃太辛辣的食品了,建议下一餐应该清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分,做到饮食平衡。
5、吃火锅应“避荤就素”
许多人吃火锅总喜欢吃牛肉丸、肥牛、鸡肉等荤菜,却不太爱吃素菜。对于这种情况,小编建议大家吃火锅时要注意饮食均衡搭配。火锅上吃太多肉类会造成消化不良,而多吃蔬菜,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还能起到解毒、去火的作用。通常来说,肉和菜的搭配比例是1:3,多食蔬菜总是没错的。
另外,有的人吃荤菜时,通常不注意加热,滚一滚、蘸一蘸就送进口里。其实这种吃法是有害,因为这种滚一滚、蘸一蘸的煮法很难将肉煮透,会使肉中残留大量细菌,食用后可能会引起肠胃炎。所以,肠胃病患者吃火锅时,食物要烫到熟透再吃才健康。
胃不好如何养胃?
1、莲子
药性平和,味道稍微有点甘甜,中医认为它能补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效。需要注意的是,莲子食用前需要去心。
2、茯苓
味甘、淡、性平,有健脾和胃的功效,能除湿利水,还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼,还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
3、芡实
又名鸡头米,性平,味道甜涩,是补脾胃最好的食物之一,同时还有固津的作用它与莲子的功效相似,只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子,芡实还有助止泻。由于芡实较硬,应该长时间熬煮,也可打成粉放入粥中。
4、圆白菜
圆白菜被誉为天然“胃菜”,生津止渴助消化,能够促进胃液分泌,保护胃黏膜。胃不好的人,尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,可以将圆白菜榨汁饮用,每天一杯,还可以加入少量蜂蜜食用,对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
5、包心菜
想好好养胃,包心菜绝对不能少,它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C,这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作用,将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
6、南瓜
据《滇南本草》和《本草纲目》记载:南瓜性温,味甘,入脾、胃经。也就是说,南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析,南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。
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