红薯保持血糖 糖尿病患者适合吃九种食物
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糖尿病吃什么食物
西红柿可以帮助你摄入丰富的维生素 C、维生素 E 以及各种微量元素。
洋葱
洋葱甜润白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用,对预防糖尿病的并发症有益。
鱼
尽量选用清蒸、水煮等烹饪方法。鱼肉含碳水化合物很少,搭配在食谱里有助于血糖控制。推荐糖尿病患者每周吃两次鱼。
苦瓜
肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验,用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。
原味坚果
每天吃一小把原味坚果,搭配水果或者酸奶,有助于在保持血糖平稳的同时增长体重。
红薯
红薯和谷类一样富含碳水化合物和膳食纤维,但部分维生素含量却比谷类还高,有助于保持平稳的餐后血糖。如果当天吃红薯的话,那天的饭就少吃一点。
果胶
一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品。
柚子
柚子能生津止渴,且果汁中含有与胰岛素类似的成分,能降低血糖,是糖尿病患者健胃食疗的良品。腹部寒冷、常患 腹泻者慎食。
猕猴桃
猕猴桃中有良好的膳食纤维,可降低胆固醇,防止便秘。还所含肌醇是天然糖醇类物质,对调节糖代谢有益。
糖尿病人的营养食谱
尖椒干豆腐
材料:青尖椒、干豆腐、猪里脊、生抽、料酒、水淀粉、色拉油。
做法:猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;尖椒切滚刀块, 干豆腐切菱形块、蒜切片;锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。
排骨冬瓜薏仁绿豆汤
材料: 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。
做法:绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水;砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时;放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。
酱爆花蛤
材料:花蛤、豆瓣酱、姜、葱、青红椒丝、料酒。
做法:将花蛤放入淡盐水中,吐净泥沙及污物;锅中油热后,放入邯郸豆瓣酱或你喜欢的酱、葱姜炒香;放入花蛤,导入料酒,大火炒至完全开口;放入青红椒丝,撒少许盐,翻炒均匀出锅即可。
苦瓜酿肉
材料:苦瓜、五花肉、生抽、料酒、香菇、虾末、五香粉、姜粉、淀粉、鸡蛋、盐。
做法:五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;苦瓜切段去瓤;把肉馅酿入苦瓜中,上锅蒸约十分钟;蒸苦瓜的原汁倒入油锅中,加生抽、水淀粉勾芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。
糖尿病人控制血糖,在饮食上要做到以上几点哦。
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