远离食管癌少吃辣椒酸菜

不明原因的胸骨后疼痛;上腹部不适、呃逆、嗳气;声音嘶哑……如果您长时间有以上症状，可要考虑到食管癌的可能性。吉林省肿瘤医院胸部肿瘤外三科主任刘刚表示，据我国文献记载，两千多年前已描述此病，称为“噎嗝病”。生活中想要远离食管癌，就要注意少吃辣椒、醋、蒜等刺激性食物，尽量别长期食用酸菜、萝卜干等霉变食物。

早期可表现为吞咽不畅

刘主任表示，食管是由肌肉和粘膜构成的管道，人们吃的食物在咀嚼、咽食后都要经过这个通道。食管对人的重要性不言而喻。认清食管癌的早期症状，可及时从身体不适中发现癌症的苗头！据刘主任介绍，食管癌的早期症状可表现为，身体不明原因性出现胸骨后不适感、烧灼感或疼痛，食物通过时有异物感或摩擦感，有时吞咽食物在某一部位有停滞或轻度梗阻感。下段食管癌还可引起上腹部不适、呃逆、嗳气，而这些症状都非特异性。

食管癌到了中晚期时，患者会出现吞咽困难，并且呈进行性加重和持续性，发展迅速;疼痛，胸骨后或背部肩胛区持续性钝痛;出血;声音嘶哑;持续性体重减轻和厌食。晚期时则可能出现因全身广泛转移引起的黄疸、腹水，气管压迫致呼吸困难、声带麻痹、昏迷等症状。

常吃霉变食物是病因之一

据了解，食管癌的发病与个人饮食习惯有关。刘主任说，食管癌与饮酒的关系非常密切，是食管癌在北方发生的主要病因之一。另外，长时间食用酸菜、萝卜干、玉米面、霉花生等霉变食物，其中的真菌可能转化为亚硝胺，从而导致癌症发生。有研究发现，如果人长时间大量地摄食辛辣食物，会对食管粘膜产生破坏，有继发癌症的可能。食管癌的发病也与长时间食用过热、过硬、制作粗糙的食物有关。太烫的食物进入口腔及食管后，容易损伤口腔黏膜，破坏食道粘膜，有导致癌变的可能。据刘主任介绍，及时采取干预措施对食管癌患者的救治至关重要。

食管癌患者不应吃冷流食

“食管癌的治疗应该是采用手术、放化疗、中医药治疗相结合的综合治疗方式。”刘主任说，对于食管癌患者而言，在其日常饮食上有需要特别注意的地方。当病人出现哽噎感时，要记得不要强行进行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。刘主任建议病人在哽噎严重时，可进流食或半流食。另外，食管癌患者要避免进食冷流食，放置时间久的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能食用。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉，所以进食以温食为好。

此外，食管癌患者也不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。

术后不宜过多摄入甜食

据刘主任介绍，食管癌患者术后也需合理膳食，积极摄入各种营养元素，但在摄入甜食时要注意摄入量不宜过多。这是因为食管癌患者在术后，肠胃蠕动性较差一些，一味地补充甜食虽然可以为身体积聚能量，但由于甜食被摄入人体后会变为酸性物质，容易反流刺激到食道。

刘主任说，食管癌患者术后宜吃些可口清淡且容易消化的东西，不要吃辛辣有刺激性味道的食物或是过甜、过酸的东西。吃东西时不要躺着，吃过东西后也不要马上就躺下。刘主任提醒食管癌患者，在术后要定时复诊，即使没有不适症状也要坚持复诊。