防肺癌 炒菜时应该注意什么
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能有自己的一间厨房为全家人做美味佳肴,是很多女性朋友的的爱好,随着生活水平的提升,人们对于健康饮食更加重视,近年来,肝癌不断向人类攻击,带走了无数家庭的幸福生活,肝癌的发生主要还是由于不良的生活习惯造成的,其中厨房的油烟是最大的健康隐患,一直以来就有不少人问到厨房油烟会导致肝癌吗?
厨房油烟里面包含有多重有害气体,比如天然气、石油液化气燃烧以后产生的气体,这些气体中含有不同程度的致癌成分,这些对人体的危害是长期的结果,专家表示,这些有害成分一年四季平均的这种物质达到多少,就是有害的,这是有科学证据的。那么我们炒菜的时候应该要注意什么呢?
预防肺癌在炒菜时的注意事项
1、用新油炒菜,不要用煎炸过或曾经加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂,或者使用过一次已混有杂质的油脂,烟点会明显下降,这就意味着炒菜时油烟更多,对操作者的健康会造成更大伤害。
2、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的炒菜方式。各种烹调方式所需的油温有区别,爆炒需要将近300度的温度,这个温度必然会让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作,更会让油温超过300度,已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度。另外,煎炸、过油等方式也不可避免地带来油脂的重复利用,从而增加油烟的产生。
3、炒菜时,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜放进去,会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高。您可以将葱丝放进锅里,看葱周围已经冒泡但颜色不变,就说明油温适合炒菜了。
99热心医生温馨提醒:生活中很多细节都可能导致癌症的发生,所以我们要注重平时生活的一些细节,尽量做好卫生工作,以及规范的生活模式,才会避免癌症的发生。
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