防癌抗癌有哪些中医药膳
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防癌抗癌的方法有很多,中医上以药膳防癌最常见,有哪些中医药膳能防癌抗癌呢?
1.人参大头鱼汤(《实用抗癌药膳》)
组成:大头鱼1条,人参2克
功效:防癌,延年益寿。
制法:取中等的大头鱼1条切成块,敷上盐后,开水速烫,随即放在冷水中人参2克切成薄片,以文火煎1小时左右,取清汁放入锅中,将鱼放入,效武火煮开即可。放在碗中后,可以加柚子片以增加风味。
服法:食鱼喝汤。
主治:预防癌症。
2.清蒸蒜头甲鱼(《疾病的食疗与验方》)
组成:甲鱼两只(计500克左右),独头蒜或紫皮蒜100克,生姜、黄酒、盐各少许。
功效:滋养肝肾,破淤消食,利水解毒。
制法:甲鱼活杀去包膜洗净留蛋、肝。将蒜头剥皮放入甲鱼腹内,加黄酒2匙,姜4片,盐少许但宜淡,放入 瓷盆内,隔水旺火蒸30~40分钟即可。
服法:喝汤吃肉。每天2次,饭前吃,每次1只。
主治:长食,对肝硬化患者可预防肝癌的发生。
3.石首鱼乌梅汤(《大众药膳500例》)
组成:石首鱼(大黄鱼)30克,乌梅6克,植物油、精盐各少许。
功效:健脾益胃,生精醒神,防癌抗癌。
制法:将石首鱼收拾好,洗净,切碎;乌梅洗净。将锅置火上,加入适量清水,放入石首鱼、乌梅,慢火煮至鱼熟汤浓时,再加入油、精盐,即可食用。
服法:喝汤,吃鱼肉。
主治:预防癌症或用于胃癌、食管癌、大肠癌等。主编推荐》》防癌抗癌吃哪些零食好#p#副标题#e#
4.杏仁蒸鸡(《大众药膳500例》)
组成:母鸡1只(约重1300克),甜杏仁45克,料酒15克,精盐3克,白糖10克,胡椒粉1克,葱段15克,姜片5克,鸡清汤适量。
功效:补虚损,益气润肺,平喘,润肠,防癌
制法:将鸡宰杀,去毛,去内脏,洗净;葱切段;姜切片;杏仁用开水稍泡,剥去皮。把鸡、杏仁放入大汤盆中,加入鸡清汤、葱段、姜片、料酒、精盐、白糖、胡椒粉,上笼蒸2个小时,蒸至鸡熟烂后取出汤盆,拣去葱、姜,撇去浮油,调好口味,即成杏仁蒸鸡。
服法:佐餐服食。
主治:预防癌症或用于癌症的辅助治疗。
5.甲鱼女贞枸杞汤(《大众药膳500例》)
组成:甲鱼1只,女贞子30克,枸杞子30克,山茱萸30克,葱、姜、味精、精盐各适量。
功效:滋补肝肾,抗癌。
制法:将甲鱼宰杀,去头及内脏,洗净后放入沙锅内。将枸杞子、山茱萸、女贞子洗净,装入纱布袋内,扎紧口成药袋;葱切段;姜切片。在沙锅内加适量清水,放入药袋,姜片、葱段、精盐,用武火烧开后,改用文火煮至甲鱼熟烂,拣出药袋、葱段、姜片,调入味精,即可。
服法:食甲鱼喝汤。
主治:防癌或用于肝癌、膀胱癌的辅助治疗。
6.黄芪猴头汤(《中国药膳学》)
组成:猴头菌150克,黄芪30克,鸡肉250克,生姜15克,葱白20克,食盐5克,胡椒面、绍酒各适量,小白菜心100克,清汤750克。
功效:补气养血,补脑强身。
制法:猴头菌冲洗后放入盆内用温水发胀,约30分钟,捞出。削去底部的木质部分,再洗净,切成约2毫米厚的大片,发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉洗净后剁成约3厘米长,1.5厘米宽的条方块。黄芪用湿毛擦净后切成马耳形薄片。生姜、葱白切成细节,小白菜心用清水洗净待用。锅烧热后下入猪油,投入黄芪、姜、葱、鸡共炒煸后,放入食盐、绍酒,发喉头的水和少量清汤,用武火烧沸后再用文火烧约1小时左右,然后下猴头菌片再煮半小时,即可入胡椒面合匀。先捞鸡块放碗底,再捞喉头菌片盖在上面。汤中下入小白菜心,略煮片刻舀入碗内即成。
服法:佐餐服食。
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7.山药汤圆(《实用防癌保健及食疗方》)
组成:山药、芝麻粉各50克,白糖100克,糯米500克
功效:益肾补脾,润肠生津。
制法:将山药磨成粉,放入蒸锅内蒸熟,加白糖、芝麻粉调成馅备效。糯米水泡后,磨成汤圆米粉,分成若干小团。将山药馅与糯米粉小团包成汤圆,煮熟即成。
服法:可作主食,但一次不宜吃得大多。
主治:体质虚弱,防癌。
使用注意:湿盛者少食。
8.清宫健脾糕(《中医食疗方全录》)
组成:百合、淮山药、莲肉、薏苡仁、芡实、白蒺藜各500克(轧细末),粳米粉、糯米各6斤,砂糖1斤(数量可按需要,成比例增减)
功效:健脾止泻,增进食欲,益肺补肾,安神宁心。长年服效有延年益寿之功。
制法:将药末与粳、糯米粉、砂糖混合拌匀,淋入开水,拌和,干湿适当,以握能成团,触能散开为宜,上蒸笼蒸熟,即可食效。(粳、糯二米粉之比例,可按个人口味调节,糖尿病人可不加糖)。
服法:分次服食。
主治:预防癌症或肿瘤病人脾虚食少者。
9.八宝饭(《药膳食谱集锦》)
组成:薏仁米,白扁豆,莲子肉(去心)各50克,红枣20个,核桃肉,龙眼肉各50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克
功效:健脾养胃,滋肾益阴。
制法:薏米仁,白扁豆,莲子肉(去心)先以温水泡发,放普通铝锅或高压锅内煮熟备效;红枣洗净,以水泡发,核桃肉炒熟,龙眼肉,糖青梅备效;糯米淘净,放盆中加水蒸熟备效;取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏米仁,最后放熟糯米饭,再上蒸锅煮20分钟, 把八宝饭扣在大圆盘中,再效白糖水熬汁,浇在饭上即可。
服法:可当主食
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10.糖醋黄瓜圈(《康疗食谱》)
组成:黄瓜500克,白糖、白醋个30克,麻油5克,生姜1块
功效:防癌。
制法:取碗一只,放入白糖、醋,倒入开水20克左右,使糖溶化,生姜洗净,去皮切成细丝,放入糖醋汁中。将黄瓜洗刷干净,切去两端蒂子,然后切成1公分厚的黄瓜圈,刮去瓤,洗净,沥水。将黄瓜圈放入事先调好的糖醋汁中浸泡半小时后,取出装盘,倒上糖醋汁,淋上芝麻油即成。
服法:每日早晚食之。
主治:预防癌症。
11.茯苓香菇饭(《实用防癌保健及食疗方》)
组成:茯苓10克,大米700克,干香菇10朵,油豆腐3块,青豌豆约半碗,酒、酱油、盐各适量。
功效:补脾益气,安神壮体,防癌。
制法:共煮饭。
服法:可当主食。
主治:预防癌症或肿瘤患者偏气虚者。
12.猴头菌汤
用料:猴头菌30克,香附子9克,食盐少许。
做法:香附子加水煎汤;之后用该汤煮猴头菌。煮开后加入食盐调味即可。
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13.莲子人参汤(《李时珍述药菜谱》)
组成:白莲100克,人参20克,冰糖60克,纯碱5克
功效:大补元气,补中养神。
制法:锅置火上加清水,放入干白莲煮三分钟,加纯碱继煮30分钟,边煮边搅动,以摩擦莲子外皮,莲子皮脱,倒在盆内效清水淋洗两次,把碱水去掉,以免莲子发红涩口,再效手循环搓揉4~5次,揉1次淋水1次。这样莲子的外皮自动脱落,直到去掉。锅置小火上,待温热,放莲子煮得水沸,煮至莲子芯松甲后,捞起滤干水分。再用火柴粗的竹签通过莲子芯,放到沸水锅内稍煮,起锅滤水。白人参效清水洗净后,与去芯白莲一起,放在汤碗内,加开水适量泡发,再加冰糖,上笼屉蒸炖1小时左右,烂时出笼。
服法:吃莲喝汤,剩余人参与莲子连炖3次,最后一并吃掉。
主治:预防癌症或癌症患者体虚,消瘦,疲倦,自汗
14.山楂菊花茶
组成:山楂10克,白菊花9克
功效:防癌,抑癌
制法:沸水冲泡代茶。
服法:当茶饮,日1次
主治:防癌或用于癌症患者。
15.人参萝卜汤
用料:人参30克,青萝卜200克,鸡、鸭鲜汤适量。
做法:人参加水煎汤,之后用该汤煮萝卜;萝卜将烂的时候加入鸡 、鸭鲜汤和调料即可。
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16.马兰根兔子肉
用料:马兰根50克、兔子1只、葱、姜、盐、味精等适量。
做法:兔子清理干净后,将马兰根用纱布包好放入;锅内加入适量的水,将兔子放入,然后用文火煮熟;将纱布取出,放入调料,再用文火将汤汁稍稍收一下,即可吃肉喝汤。
功效:补中,清热解毒,凉血止血,适用于防治肝癌、膀胱癌以及胆道癌症。
17.薏米莲子粥(《疾病的食疗与验方》)
组成:薏米100克,粳米100克,莲子20~30克,冰糖或白糖少许
制法:先将莲子泡开剥皮去心与薏米、粳米同煮为粥,放入冰糖或白糖。
服法:早晚食之。
功效:健脾补肺,清热利湿,补虚益损,抗病毒,防癌。
主治:癌症预防或各种肿瘤患者
18.人参鸡粥(《中华食物疗法大全》)
组成:高丽参(参须亦可)3克,淮山药6克,大米50克,鸡1只,鸡肝150克
功效:滋补五脏,强壮身体,补益气血。
制法:鸡肝效开水烫过后待效;将鸡煮熟,鸡肉撕成丝状;人参切片,和米一同放入鸡汤内煮粥,将熟时加入淮山药片,粥成则加入切成薄片的鸡肝和鸡丝,并加盐调味。
服法:随意食之。
主治:预防癌症或肿瘤患者体质虚弱者。
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