夏季白内障患者要如何饮食
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什么是白内障
人眼中有一个组织叫晶状体,正常情况下它是透明的,光线通过它及一些屈光间质到达视网膜,人才能清晰地看到外界物体。一旦晶状体由于某些原因发生混浊,就会影响光线进入眼内到达视网膜,使人看不清东西,此时发生白内障。即:晶状体混浊产生视力下降就是白内障。
夏天白内障的饮食方案
1.补充护眼维生素
白内障的患病概率与具有抗氧化作用的维生素C、类胡萝卜素摄入多少有关,这一点已经得到了证实。据观察,血液中维生素C和类胡萝卜含量很低的人,患白内障的危险性比正常人高5~6倍。人眼中维生素C的含量要比血液中高出30倍,随着年龄的增长,营养吸收功能与代谢功能逐渐减退,晶状体内维生素C含量明显下降,久而久之,引起晶状体变性,导致白内障。
要多吃红色、黄色、深绿色的蔬菜和水果,如番茄、胡萝卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等,这些蔬菜和水果中都含有类胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用,有助于晶状体保持透明状态。
平时要多吃富含维生素C的蔬菜和水果,如青椒、花椰菜、菜花、荠菜、青蒜等蔬菜和桔子、柚、橙、草莓、山楂等水果。或每天服用100~200毫克维生素C,长期坚持,也具有一定的预防白内障作用。
2.足量饮水是关键
夏天气温高,出汗多,人体很容易缺水。眼睛内的晶状体为活体结构,进行着不断地代谢,水在其代谢和保持透明过程中起着重要作用。如果体内缺水,可引起眼晶状体蛋白质变性,最终造成晶体混浊而致白内障。
即使不感觉口渴,也要经常少量喝水,一般每天喝水6~8杯。不能等到口渴了的时候再喝水,因为口渴表示人体水分已失去平衡,人体细胞已经处于脱水状态。口渴后再喝水,就像泥土已经干裂了才灌溉,肯定不利于植物生长。如果由于夏季饮食不当,发生了发热、呕吐、腹泻,此时更应及时补充水分。最好是白开水,也可以喝茶水。有研究表明,适量饮茶对晶状体具有一定的保护作用。
研究还发现,机体内维生素E浓度降低时,会增加氧化反应,易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。花生油、芝麻油、玉米油都是含维生素E较多的食物,可以代替其他的烹调油使用
3.微量元素不能缺
体内有些含量不足体重万分之一的微量元素,如硒、锌、钼等也参与眼睛内各种物质代谢。硒参与
眼球肌肉、瞳孔的活动,是维持视力的一种重要元素。缺硒会使晶状体中的抗氧化酶活性明显降低。缺锌会干扰和阻碍晶状体内的糖酵解,使其发生混浊。
要经常吃含硒较多的食物,如鱼虾等海味食品、蘑菇、芝麻、小麦、玉米、南瓜等。还要经常吃含锌较多的食物,锌含量较多的食物排列次序为:动物性食物>豆类>谷类>水果>蔬菜。平时以谷类食品为主而很少吃肉和豆类的老年人很容易缺锌,长期食用精制米面制品的人更容易缺锌。
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