饮食是胃癌的关键诱因
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胃癌是一种常见的恶性肿瘤,有十分严重的危害性,患有患病后对患者的生命造成的直接威胁,倘若治疗不及时,患者的生命就极易葬送于此。而对于胃癌病因,受很多因素的影响,有饮食、遗传、环境等,但饮食是胃癌的一重要诱因。那么饮食是怎样诱发胃癌的呢?
(1)、在饮食中喜欢腌熏食品
在胃癌的高发区发现,当地的居民大多数都喜欢吃烟熏的肉干、咸鱼或蟹酱等。而高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用。熏制食品中含有较多的致癌物多环芳烃,多环芳烃有代表性的是3-4?苯并芘,3-4?苯并芘可以引起胃部肿瘤。
(2)、在饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶
经过一些营养学家的研究正是,在日常饮食食物中中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶,是胃癌患者或胃癌高发区人群的显著特征。新鲜蔬菜和水果富含维生素,维生素C和维生素E能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成,维生素A可以防止上皮组织癌变。新鲜牛奶中富含维生素A和蛋白质胶体,可以保护胃粘膜免受致癌物的作用。所以,缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶,是胃癌发生的危险因素。
(3)、在饮食中喜欢掺入滑石粉
日本的居民在粥中喜欢掺入少量滑石粉(淀粉),使之在进食时有滑爽感。据研究,每克滑石粉含有370万条石棉纤维,而石棉纤维有诱发胃癌的作用。这也是日本人易患胃癌的原因
(4)、在生活中食用久储霉变的食物
对我国胃癌高发区的居民调查发现,他们经常食用久储霉变的食物,而且在其胃液中能检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌,这些霉菌产生的杂色曲菌毒素、黄曲霉毒素等可以诱发胃癌。
(5)、在生活饮食中经常吃烫食,进食快,三餐不定时
在胃癌病因的研究中发现,喜吃烫食、进食快和三餐不定时,都容易引起胃粘膜损伤,而成为胃癌的发病诱因。
上数项主要介绍的就是胃癌病因中的饮食因素,相信大家已有所了解,希望大家在生活中能养成好的饮食及生活习惯,加强体质锻炼,在生活中做好胃癌预防。
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