亚硝胺会引发食道癌吗
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在众多的恶性肿瘤疾病中,食道癌是普遍见到的食管恶性肿瘤疾病,通常会给患者造成极大的饮食障碍,对于身体造成的伤害和折磨也是非常危险的,如果不能够及时治疗,甚至导致死亡。下面,我们看看诱发食道癌的病因。
病因一:亚硝胺
通过多年的医学试验,发现亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物,目前有十几种亚硝胺物质会引起多种动物食道癌。在我国高发区,发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺,同时证明从膳食中摄入亚硝胺的量与诱发食道癌的原因成正相关。
病因二:霉菌
根据我国高发区调查,发现当地居民所食用的酸菜、窝窝头中分出多种霉菌,粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致实变作用,所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用,也是常见的诱发该疾病的病因。
病因三:营养、维生素及微量元素
有关调查研究发现,有某些维生素及微量元素的缺乏是常见的诱发该疾病的病因。高发区食道炎、细胞不典型增生、重度增生较普遍,与高发区摄入蛋白质、水果、蔬菜少有关。
通常上面的介绍,相信大家对于食道癌病因都有了很清楚的了解和认识,由此可以看出,该疾病的发生与人们的饮食有着很密切的关系,希望大家注意饮食。
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