秋季抗燥饮食的三大原则
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秋天已经到来,虽然“秋高气爽”,但也是“天干物燥”。各种秋燥病症也随之而来:便秘、咳嗽、鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、皮肤干涩等等影响了大家的生活。该怎么解决呢?
秋季天凉,饮食调理不但可以润燥滋阴,还可以防治疾病的发生。那么,对抗秋燥,饮食调理该从哪做起呢?下面,小编为大家总结出“抗燥饮食三原则”。
1、以清淡为主,宜偏向寒凉
古人有云:“厚味伤人无所知,能甘淡薄是吾师,三千淡薄从此始,淡食多补信有之。”可见素、淡结合的饮食,对健康是有益处的。秋季饮食应当以清淡滋润为宜,可多吃含VA和VC的水果、蔬菜等食物,能大大促进身体对水分的吸收,富含VC的食物有大枣、猕猴桃、柑橘、苦瓜以及柿椒等,有助于补充VA的食物有动物肝脏、胡萝卜、西兰花等,寒凉食物有豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合、藕、鸡蛋、苦瓜等,此外,还有一些润燥养肺的食物,如梨、甘蔗、山药等,少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西,少喝甜味饮料。
2、晨起食粥,益于养生
古人认为“晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽”。所以说,秋季早餐最好喝上一碗粥,不但花钱少,关键是能泄秋凉,防秋燥,益于养生。中医养生学家提倡在秋季每天早晨吃粥,尤其是初秋时节,不少地方仍然是湿热交蒸,以致脾胃内需,抵抗力下降,喝些药粥对身体很有好处,其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能。甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥都是秋季药膳粥的精品。
3、均衡膳食结构,饮食多样化
合理、均衡的膳食结构是不能忽视的。必须保证人体7大营养素的均衡摄入,蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐、维生素、水,缺少任何营养元素,都会对人体造成损害。一是多吃谷类,蛋类,蔬菜类,油脂类,如鱼、禽、蛋、瘦肉等,它们包含了人体每天所需的七大营养素;二是要求我们的日常饮食尽量多样化,每天吃的食物品种最好达到25种。简单说,就是海陆空食物最好都要涉及,比如藻类和鱼类,都是营养价值比较高的食物。食物种类越广泛越好,这是构成平衡膳食的基础。
推荐自制除秋燥家庭饮品,如下:
1、菊花茶:将菊花10克放入杯中,加白糖适量,倒入沸水,加盖泡3至5分钟,当茶饮用,每天1杯。
2、罗汉果梨饮:罗汉果、大白梨各1个,岗梅10克,冰糖适量。将梨去皮,切碎,与罗汉果同入锅中,加清水适量,煮沸去渣取汁饮服,每日数次。
3、木耳芝麻水:用黑木耳5克,温水泡发,黑芝麻10克先炒香,再将这两样放在锅内,加水煎熬,加白糖调味,分次食用。
4、白梨蜂蜜:大白梨1个,蜂蜜50克。将白梨去皮核,纳蜂蜜于梨心中,放入碗中,置笼中蒸熟服食,每日1~2次,连续2~3天。润肺止咳,清热化痰,适用于秋燥及肺燥咳嗽。
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