科学家建议选择阳光充足果蔬 尽量生吃
本文已影响1.73W人
本文已影响1.73W人
如何健康吃绿色蔬菜?Gettyimges供图
文/杜金元
选择日照充分的蔬菜
科学家曾做过这样的试验:将受试兔子关在暗室中,每天喂给它日照充分的青菜,持续3年之久,它一直在生长。
这是因为阳光虽然没有直接照射到兔子,但兔子通过进食被阳光充分照射的青菜而间接地“享受”到了阳光,体内也得到了与阳光有关的那些特殊营养物质,故能照常生长。
由此可见,越是得到阳光充分照射的蔬菜,对健康的好处越大,应列为首选。
能生吃的尽量生吃
有些绿色蔬菜可以生吃,如荷兰芹、柿子椒、黄瓜、葱等。生吃不仅可吃到其自然美味,而且可保留易遭高温破坏的维生素、干扰素诱生剂等抗病成分,营养、保健价值更高。
美国著名生食专家安·慧格尔,以生食法治好了包括自己在内的多名癌症患者,就是一个最有说服力的证明。
因此,科学家建议能生吃的蔬菜尽量生吃。
当然生吃蔬菜是有讲究的,首先要注意卫生,有污染的蔬菜不能生吃。另外,有涩味的蔬菜要设法除掉涩味(如菠菜,可先放进沸水中焯一下),涩味是含镁较多的标志,而镁过多可阻碍钙的吸收。
尽量不加佐料
不能生吃的绿色蔬菜只有煮熟吃,但不能煮得过久,最好是在开水中烫一两分钟,而且不加佐料,盐也要控制在最低限度。初吃这种水煮蔬菜也许会感到一种水臭味,但仔细嚼一嚼,就会觉得有一股自然美味,令你百吃不厌。
品种尽量多一点
绿色蔬菜不可太单一,品种越多越好。营养学家建议每天不要少于5种:至少一种富含维生素C;至少一种富含维生素A;至少一种富含叶酸;至少一种富含纤维素;每星期吃几次叶部或根部蔬菜(如椰菜、萝卜等)。
具体安排:早餐饮橙汁或其他菜果饮品;午餐喝菜汤,并吃些蔬菜或香蕉;晚餐则选择薯类或其他蔬果,烹煮,面食时加入蔬菜。
尽量不用榨汁机
咀嚼的作用不只是嚼烂食物,更重要的是使唾液中的消化酶充分地与食物混合,以促进食物的消化与营养的吸收,更大地获取其保健价值。而榨成汁液饮服后就不能刺激消化酶的分泌。摘自《大众健康》
抗癌蔬果该怎么选择呢
专家建议减肥不用吃主食,吃蔬菜水果就够了
如何正确选择防晒霜 看看韩国医生的建议
充足睡眠多食果蔬远离痘痘
专家建议带状疱疹患者学会吃
生理期吃杏脯好吗 建议适量食用
冬季保健养生的科学饮食选择
专家建议尽快放开生育政策 全面放开二胎
卵巢囊肿能喝咖啡吗?建议尽量不喝
6个小建议帮助您选择牙刷
蔬菜的科学吃法
专家说要尊重年轻人生育选择权 尽量减少年轻人的生育压力
充满正能量阳光的说说 充满正能量阳光的句子
这些类型的坚果大家尽量不要吃
水果减肥:光吃水果不科学
专家:老人腿痛选择首诊科室有学问
科学洗澡牛皮癣好得快 专家建议多出汗
三伏天可以吃芒果吗 建议适量食用
科学养生 充足的睡眠有益身体健康
医学治疗湿疹的方法:尽量选择清热解毒的食物
科学瘦身,选择瑜伽
二阳可以戴口罩出行吗 建议科学佩戴口罩
孕妇可以吃大闸蟹吗:孕妇能吃螃蟹吗 建议尽量不吃
三代钙剂 如何科学选择?
平胸的女生怎么选择泳衣 7大建议要收藏
太空舱减肥有效果吗 建议各位谨慎选择
仲量联行:生命科学企业不动产选择青睐产业园区
懒人怎么选择果蔬减肥
专家建议应建立艾滋病专科医院
乙肝大三阳患者蔬菜选择
家里阳光充足怎么养花 家里阳光充足应该怎么养花
女人孕期怎么改善妊娠纹 建议多吃蔬果
综合治疗是科学选择