中国人难道不适合喝牛奶?
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中西方饮食习惯不同,西方饮食生活方式的主要表现方式是喝牛奶、大量食用肉类;而中国人则是以食用五谷杂粮为主。黄种人中很大一部分人身体中不具备乳糖酶,无法将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖被吸收,乳糖进入结肠后被细菌发酵,易引起肠鸣、腹痛、腹泻等症状,导致体内一些营养物的丢失。另外,虽然牛奶中钙含量高,但牛奶中所含的磷、蛋白质会阻碍钙的吸收。
对于中国人不适合喝牛奶的说法,南京中医药大学的王旭东教授表示,的确有部分中国人对乳糖过敏,饮用牛奶后会产生胀气、拉肚子等症状。牛奶的营养成分还是受各界肯定的,对乳糖过敏的人群可以改吃酸奶或是豆制品来补充蛋白质。另外不能忽视的是,饮用多年以后,中国人其实对牛奶已经开始慢慢适应了,有些人以前可能喝牛奶会不舒服,现在则不会,所以不能笼统地说牛奶不适合中国人。
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