面条可燃不能吃?未必如此!
本文已影响3.07W人
本文已影响3.07W人
可燃的面条真的那么恐怖吗?根据记者的实验与调查和工商部门专家的说法,面条燃烧与添加剂没有必然联系,面条是否安全与卫生不取决于是否可燃。
网上疯传 面条因添加剂可燃?
媒体报道加上微博传播,最近两天,人们对面条的关注度超过了以往。《大河报》2月23日报道称,当地市场中出售的湿面条多掺有柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等添加剂,以使面条颜色鲜亮,更富弹性。这些含添加剂的湿面条能点着燃烧,“如不人为熄灭,长长的面条可全部烧完。面条烧后发出皮毛烧焦的气味,很刺鼻,剩下发黑的灰烬用手捏感觉非常硬。”文中提醒读者,若面条可燃且有焦味,便不要再购买。
昨日,记者从石市的菜市场、超市及面食店购买了湿面条、馒头等面制品。记者在三处购买的湿面条中,分别选择了粗细均匀的三根湿面条,分别试着用打火机点燃。
从菜市场和大型超市购买的面条,点燃的时间约5~7秒钟,而从面食店购买的面条要用9秒钟左右。面条燃烧的火苗直径均在5毫米左右。
经过实验,三家生产或销售的面条均可燃,燃烧时间从15秒至30秒不等。
事实上,可燃的不仅限于面条,馒头、面包、饼干等面制品同样可燃。记者购买的馒头,仅用1秒便可点燃,且火苗较面条更大,并迅速燃成灰烬。#p#副标题#e#
记者还挑选了其他几样面食,包括糕点、薯片、面包以及越南产的饼干,均能以不同的燃烧速度点燃。
这些食品燃烧后,都会冒出白烟,焦味刺鼻。
专家解释 面条可燃一点都不奇怪
昨日,石家庄市工商局食品处负责食品抽检的工作人员翟永刚说,面粉的主要成分是淀粉和蛋白质,这两种有机物都是可燃的。而湿面条中的主要成分为面粉、水和食盐,“如果遇到高温,部分水分会蒸发,面粉随之燃烧起来并不奇怪。”
因此,记者在实验时发现不同面条的点燃需要几秒钟的过程,便正是面条中水分蒸发的过程。点燃时间不同,说明不同面条含水量存在差异。
由此可见,面条能被点燃是由面粉的性质决定的。面条中是否含有添加剂,含有何种添加剂,与面条可燃没有必然联系。#p#副标题#e#
燃烧有焦味并非不安全
记者购买的湿面条在燃烧后发出刺鼻的焦味,有网友认为此种焦味也是“可燃面条”不可食用的佐证。翟永刚介绍说,按照国家规定,面条的主要成分是面粉和水,而为了增加筋道,可以加些盐、明胶或适量的食用胶,这些对人体没有危害。
翟永刚表示,目前市场中制作中式面点多使用“中筋面粉”,其蛋白质含量在10%左右。如果需要进一步提高蛋白质含量,可以添加鸡蛋和骨汤。这些因素都可能导致面条在点燃后发出刺鼻的气味,但并不能证明面条就不安全。
面条的主要成分淀粉和蛋白质均具有可燃性。无论是面条可燃,还是燃烧后气味刺鼻,都不足以说明其安全性存在问题、不适合食用。
部门说法面条是否可靠需经权威鉴定
翟永刚表示,近来很多消费者向工商部门反映“可燃面条”问题,就其中的添加剂是否对人身有危害提出了担忧。“燃烧与添加剂有无关系,是否对人身有害,需经送检法定机构。”翟永刚说。
据介绍,食品添加剂专项整治一直是工商部门、食药监、质监局等监管部门近几年的重点整治内容。工商等部门将会对市场上的面条等米面制品进行抽样检测,送到权威检测机构进行专项检测。
石市工商部门表示,将加大对商场、超市内的现场制售面点食品的监管和抽检力度。
吃薯条可能会致癌吗
减肥必吃8种快速燃脂食物
孕妇能不能吃辣条,孕妇可以吃辣条吗
美女们必不可少的护肤面膜
不长牙未必是缺钙
面条可以减肥吗 面条的热量
面粉陈了还可以吃吗 变质了不能吃没变质可以吃
煮面条怎么才能更好吃?
面条的5种家常吃法 煮面条不粘锅的小妙招
吃什么减肥 吃面条可以减肥吗
孙红雷吃面被说丑 面条怎么吃不发胖
减肥能吃面条吗 减肥可不可以吃面条
如此“管头管脚”,未免因噎废食
面食样本检测未见“甲醛面条” “筋道”面条仍需警惕
面包条可以减肥吗 面包条的热量
吃拉面可能不利于你的身体健康
撩妹必学技能,泡妞必杀绝技,此时不学,更待何时
煮面条好吃的12招技能
洗肠排毒未必能美颜
注意!吃肾未必补肾
窦唯餐馆吃面条 窦唯现状如何
无问西东季东燃惊艳出镜 实力派季东燃未来可期
减肥期间能不能吃面条
纯全麦粉做面条不成形怎么回事 可能揉面出问题
如此逼真的娃娃怎能不心动
面条菜可以生吃吗?面条菜能直接吃吗?
268万红龙鱼 一条红龙鱼为何能卖如此天价?
孕妇能不能吃方便面
家庭暴力如此之多 不能不警惕
切忌运动前不要吃面条
槟榔为什么女生不能吃?真相原来如此
北京好吃的拉面店必须排队 绝世好面不能放过
煮面条有大学问 挂面汤不能喝