糖醋排骨的做法详解
本文已影响1.7W人
本文已影响1.7W人
糖醋排骨的做法:
材料:
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。
做法:
1、糖醋排骨的做法有很多,有的步骤多些,有的调料有所不同,我家这样做,先将买来的小排洗净,一般超市卖的包装好的肋排都比较长,买回来最好剁一下,剁成一半就可以了,也可以买那种还没切的,让超市的工作人员帮你剁得块小点,总觉得吃糖醋排骨块小了好,这是我的喜好,你都随意:)
2、取来汤锅,注入清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放入葱段,姜片,大料,转小火炖制30-60分钟,看你的时间了,只焯一下也行,这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~
3、排骨煮好后捞出,放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁,1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,按照这个比例做好味汁就可以了,调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。
4、取来炒锅,倒入适量的油,如果你的炒锅不是不粘锅,那丢两三片姜下去,用锅铲压着姜片在锅内擦一擦,这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
5、油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。有的做法在这时要油炸,有的开始炒糖色,我嫌油炸麻烦不炸了,因为我们自己另做了酸甜调味汁,所以也不炒糖色了。
6、排骨煸炒好后,倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨,大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,随后也可根据自己的需要加入少许的盐,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。
糖醋排骨吃腻了?不妨试试这道百香果排骨
孕期补钙食谱 糖醋小排的做法
糖醋里脊的做法大全
糖醋猪肝的做法 做糖醋猪肝的心得
姜汤红糖水的做法 生姜红糖水做法详解
糖醋黄鱼的做法大全
最好吃的糖醋排骨做法 一定要注意要点 分分钟学会
糖醋鱼怎么做好吃?糖醋鱼的做法
家常糖醋带鱼的做法
排骨的营养价值-炖排骨的做法
产后食谱之糖醋小排做法
减肥可以吃糖醋排骨吗
减肥可以吃糖醋排骨吗?
锅包肉的做法详解
糖醋排骨的家常做法 简单易上手糖醋排骨的做法
正宗糖醋蒜的腌制方法:简单的糖醋蒜的做法步骤
西瓜酱 的做法详解
糖醋里脊是什么?糖醋里脊的做法
糖醋黄瓜片的做法-吃黄瓜可清热解渴
美食菜谱:家常糖醋排骨怎么做?
贺岁菜之糖水年糕的做法详解
糖醋排骨的做法步骤 糖醋排骨怎么做
排毒补血上汤苋菜的做法详解
排毒养颜海带豆腐汤的做法详解
口水鸡的做法详解
糖醋排骨 糖醋排骨的做法
糖醋里脊的介绍-糖醋里脊的做法
红葱酥的做法详解
产后食谱大全之糖醋小排的做法
香蕉果干肉桂红糖面包的做法详解
糖醋排骨的做法
美味食谱之糖醋排骨
新版糖醋排骨 适合春天的美食