快餐 如何改良才健康?
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我们先来了解一下快餐为何“不好”。一般的快餐菜式,为了易保存、口味好,肉类占了多数,一方面,肉类加工后可以保存时间长一些而不会变色、变形,通过煎炸的方式,肉类食物会更香,而且脂肪在胃中的排空时间比植物性食物更长,所以,最终出现的快餐多是主食+肉类+油脂(煎炸时加入),无怪受到健康人士的排斥了。那我们如何改良快餐呢?
1.如果每天只是一餐吃快餐,那么可以用下一餐来平衡一天的食物摄入量,快餐中肉类、脂肪多,那么在下一餐就应增加植物性食物的比例。
2.长期要吃快餐,尽量在快餐之后多吃些水果,一些可以当水果食用的蔬菜也是不错的选择如青瓜、西红柿等,必要时可增加维生素等营养补充剂。
3.最理想的改进办法就是学会食物的多样化搭配,像自助餐形式的快餐,这样,可以按需选择,荤素搭配,保持营养的摄入平衡。
4.如选择范围不大,可以用瓜类替代绿叶蔬菜,虽然,维生素类会少一些,但是其他作用如膳食纤维等几乎可以保持。同时注意,可以自行准备水果,在餐后(或两餐之间)补充,以补充维生素C的不足,也含有胡萝卜素。
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