鱼块怎么煮 红烧油炸更美味
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鱼肉是很好的食材,每周吃几次鱼肉大餐是对身体健康有好处的。那么有哪些营养好吃的鱼块美食呢?如何将鱼块做成好吃的样子呢?不妨跟着一起来学下这几道鱼块食谱!
一,红烧鱼块
食材:草鱼块三到四块,姜、盐适量、葱一根、老抽、料酒等。
做法:
1、姜块切片,葱要切成小段,把鱼块洗干净,去掉里面黑色的那一层膜,擦掉多余的水分。
2、将葱姜放在热锅炒香,加入鱼块两面煎下,金黄色即可。
3、然后加入适量的料酒以及老抽和糖,煮沸之后加入适量清水,盖上盖子。
4、大火煮沸换成小火炖煮,过程适当翻下,差不多十分钟后加点盐,收汁下即可。
二,香炸带鱼块
食材:带鱼四块(一个人量),料酒适量、生姜和大蒜少许。
做法:
1、带鱼块洗干净,然后和料酒、生姜、大蒜、盐等一起腌制几分钟。
2、腌好的带鱼取出来,去掉多余的水分,在两面拌上适量的生粉。
3、热锅加入适量食用油,将带鱼放入其中油炸,大火定型小火煎熟。
4、炸好的带鱼要去油再次油炸一下,这样反复油炸会更加酥脆,但要记住去掉多余的油水,更加健康。
三,糖醋鱼块
食材:草鱼块,适量的盐以及料酒、白糖、淀粉等。
做法:
1、将草鱼块去掉大鱼骨,切成长方形的小块,放在盘中加入料酒、盐以及淀粉拌匀腌制。
2、平底锅倒入适量的油,大火加热放入鱼块油煎,待金黄色出锅去油。
3、另拿一个碗,加入适量清水、番茄沙司以及白糖、盐搅拌。
4、放入热锅里面小火慢慢的熬制,熬制相当粘稠的时候出锅。
5、将其淋到煎好的鱼块上,放一些芝麻装饰下即可。
四,鳕鱼块蒸香菇
食材:鳕鱼块适量,香菇少许、红辣椒适量、盐和料酒以及豆豉油适量。
做法:
1、鳕鱼块洗干净,香菇切成小片,辣椒也是切碎。
2、拿一个小碗,加入适量的豆豉油。料酒、少许盐、搅拌均匀。
3、鳕鱼放在盘子里面,切好的香菇和鳕鱼摆一起,加入调味汁。
4、放在蒸锅里面隔水蒸上6分钟,打开盖子加入适量的辣椒以及香葱再焖上3分钟即可出锅。
五,剁椒鱼块
食材:鱼块适量,料酒、盐、生粉、蒜、姜、剁椒等。
做法:
1、草鱼块洗干净,切成大小适合的鱼块,加入盐和料酒以及姜蒜腌制。
2、腌制好放入淀粉抹均匀。
3、加入锅,放点食用油,将腌制好的鱼块煎到金黄色即可。
4、待所有煎好之后,倒掉大部分的油,放入所有的配料(生抽、糖、料酒等),炒出好看的成色。
5、加入煎好的鱼块,慢慢的翻动,汤汁收差不多即可。
总之,想要吃到好吃的鱼肉美食,那么这几款鱼块的食谱是很适合大家平常在家自己动手做看看的,吃起来还是相当不错,建议大家都来学看看!(本站()专稿,如需转载请注明出处)
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