别怕麻烦 吃这5种果蔬不能带皮吃
本文已影响8.06K人
本文已影响8.06K人
有些人觉得果蔬带皮吃营养才高,有些人觉得带皮吃还是不安全,那么到底哪些果蔬是不能带皮吃的呢?
食用红薯等果蔬果皮易致毒
NO.1:红薯皮
红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
此外,街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。
NO.2:土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”,土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。
有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉,煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。
NO.3:银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏(银杏食品)肉也不宜多食。
NO.4:柿子皮
柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,储蓄毒素,引起多种疾病。
NO.5:荸荠皮
荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。此外,需要提醒大家,荸荠皮中含淀粉较多,糖尿病患者应慎食。
这些果蔬带皮吃效果好
1、苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
2、梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨
3、葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
4、橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
5、西瓜皮清热解暑
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
6、冬瓜皮利水消肿
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
7、黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
6种水果连皮吃更好 你敢吃奇异果的皮吗?
果蔬上的这些部位万万不能吃!
孕期什么水果不能吃 这5种你一定要知道
肾不好别吃这种水果
胃不好别碰5种水果 三样水果可多吃
冬季糖尿病友能吃什么水果 不妨试试这5种水果
健身吃什么蔬菜 要效果就吃这六种
怕麻烦真的是一种病 你得了这种病了吗
果皮蔬菜皮功效多 三种蔬菜皮凉拌吃清热利湿助减肥
春季吃什么减肥 5种蔬果全面瘦身
水果再好也不能多吃 特别是这六种水果
感冒不能吃什么?千万别碰这5种食物
吃这5种食物让你冬季不再怕冷
体寒的人禁忌多 这5种水果不能吃
吃果蔬皮要有选择性
芒果皮能吃吗,能吃/味道不好(芒果皮吃多了容易过敏)
胃不好别5种水果 多吃石榴菠萝
孕妇饮食禁忌 这六种蔬菜不能吃
体寒的危害多 体寒的人不能吃这5种水果
没事吃点醋 它能带来这5种好处
谁说果皮不能吃!果皮更宝贝的六种水果
这些果蔬皮你扔了吗?不得不知的好果蔬皮
千万不能带皮吃的果蔬 不能带皮吃的果蔬有哪些
蔬菜吃不对胜似砒霜 以下这九种都别吃
吃什么水果最能减肥 这5种就挺不错
男人养肾别只吃枸杞 这5种食物效果也不错
生完娃就能放开了吃?5种水果最好别碰
反季节蔬果 到底能不能吃反季节蔬果
空腹不能吃哪些水果 这8种别碰
胃不好别吃这几种水果
哪种果蔬皮不能吃 这6种蔬菜和水果的皮不能吃
妈咪,这些蔬果不能带皮吃
初夏吃这5种蔬菜最养肝肾