豆腐怎么煎好吃 安利三种做法
本文已影响2.86W人
本文已影响2.86W人
做出一道好吃的煎豆腐,其实并没有那么的容易,首先你要保证你的豆腐不会粘锅,其次才能做出好吃的煎豆腐!那么怎样煎豆腐不粘锅呢?想要做煎豆腐,有哪些做法值得学习的呢?一起看下!
怎样煎豆腐不粘锅
1、豆腐一定要选用卤水豆腐,这种豆腐口味好,比较有豆腐味,也不容易散掉,如果用水豆腐,那就在手法上尽量选择切厚一点,轻拿轻放。
2、之所以要用料水浸豆腐,是为了是豆腐能更好的入味,在高级一点的做法就是可以用煮蛤蜊的原汤浸泡豆腐口味还会不同。如果这一点掌握不好,可以省略,在煎好以后蘸蒸鱼豉油吃就行。
3、煎制时尽量控制好火候,平底锅一定要选用厚底的品牌锅,这样的锅煎出来的食品才会受热均匀,不易糊锅。
推荐三种煎豆腐做法
一,香葱煎豆腐
材料:卤水豆腐400克,山鸡蛋2枚,香葱20克切末;葱姜片各5克,淀粉适量,盐8克,鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克。
做法:
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽,0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
二,西红柿煎豆腐
材料:浓酱豆腐一盒、西红柿2个。白糖、鸡精、生抽酱油、料酒、小葱等。
做法:
1、豆腐切成小方块(取出豆腐后上下平切成两块,在竖切4刀成16小方块)。
2、西红柿切成小块待用。
3、起火平底锅加少许食用油抹匀锅底,待油八分热后放入豆腐块煎至金黄,翻面再煎至金黄(注意煎豆腐时要先中火后转小火),出锅待用。
4、另起锅加食用油,油热后倒入切好的西红柿翻炒成糊状。
5、倒入煎好的豆腐,加适量的白糖(甜度可根据个人喜好而定),和西红柿一起翻炒至入味。
6、放入适量的生抽酱油、料酒翻炒均匀,再放入鸡精、小葱继续翻炒均匀,出锅装盘即可。
三,农家煎豆腐
材料:老豆腐两块,肉末适量,盐5克,生抽5克,蚝油5克,蒜蓉适量,淀粉适量,油10ML。
做法:
1、肉末加配料腌制十分钟。
2、老豆腐片成薄片,入平底锅煎透,整齐地摆在盘中,趁热撒上盐。
3、锅里留底油,把腌好的肉末放进锅里用小小的火煨成肉酱,倒到摆好的豆腐上,撒点葱花。
排骨可以炖土豆吗 安利三种做法
豆腐汤怎样做好吃呢
酸菜粉丝冻豆腐怎么做好吃?酸菜的做法
三文鱼豆腐汤的做法 三文鱼豆腐汤怎么做好吃
麻婆豆腐怎么做 试试这四种做法
麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎么做?
豆腐怎么煎好吃做法 豆腐做法
豆腐好吃做法又多 你喜欢哪种?
仔煲饭怎么做 安利三种正常做法
怎么学夫妻肺片 安利这三种做法
提踵怎么做 安利三种主要练法
丝瓜豆腐汤怎么做?这三种方法最流行
蚕豆怎么做好吃 推荐四种做法
家常豆腐的做法-豆腐的吃法
鱼头豆腐汤的做法-鱼头豆腐汤怎么做?
松花蛋怎么做好吃?松花蛋拌豆腐的做法
腐竹怎么做好吃 推荐四种做法
豆腐如何做好吃 推荐五种家常做法
怎么做苋菜豆腐汤才更好吃呢?
怎么吃青蟹 安利五种经典做法
煎豆腐放油多能不粘锅吗?煎豆腐怎么不粘锅
红烧章鱼怎么做 安利三种经典做法
最好吃的豆腐做法大全
炖豆腐窍门,炖豆腐怎么做好吃(用材火候是关键)
臭豆腐的制作方法-臭豆腐怎么做?
好吃又营养 推荐三款豆腐羹做法
豆腐怎么做好吃【步骤图解】豆腐的多种做法50种做法大全
肉都没有这样好吃 推荐四种豆腐做法
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法图 豆腐怎么做好吃又简单
豆腐怎么做好吃 十年家庭主妇告诉你豆腐这么做最好吃
花蛤豆腐汤怎么做好吃
豆腐的家常做法 25种豆腐做法比肉都好吃
安利四款夏季家常豆腐做法