牛腩的4大营养价值 你吃了吗?
本文已影响2.42W人
本文已影响2.42W人
说到吃牛肉,小编相信多数人的首选食材都是牛腩,红烧、炖汤等种种做法必不可少。而牛腩既提供了高蛋白质,它的脂肪含量又相对较低,怕长胖或是要控制体型的人群也是同样适合的呢!现在就让我们一起来看看它有哪些功效?有哪些做法?
牛腩的营养价值
1、牛腩可以为人体提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,而且奇妙的是各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩煲又口感极佳,与补充营养两不相误。
2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂,现今抗氧化的重要性相信不用小编再多提了吧!
3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是我们每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。肉毒碱(Carnitine)又叫维生素Bt,是一种类维生素,分子式C7H15NO3,分子量161.20,是动物组织中一种必需的辅酶,有助脂肪代谢。
牛腩煲做法
西红柿牛腩煲:
食材:
牛腩一大块,西红柿一个,葱5段,姜4片,桂皮几片,香叶三片左右,八角2个,花椒几粒,胡椒粉取适宜量。
做法:
1、将牛肉洗净后浸泡至少2小时,让血水渗出,中间换2、3次水。捞出洗干净,然后切块。
2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮,水没开就会看到有很多浮沫,除去浮沫,滚开后加入少许料酒,继续让其煮,直至将表面的浮沫除干净为止。
3、同时将另一口砂锅加入水并烧开。
4、将牛肉从锅里捞出来,放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净,放入水已烧开的砂锅里。
5、加入料酒。
6、加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉、生抽和适量老抽(这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加)。
7、盖上锅盖,用小火炖大约1个小时左右。
8、将砂锅里的大、小料捞出来。加入适量的白胡椒粉和盐调一下味。
9、加入西红柿块继续炖,炖至西红柿软烂出红油了就可以了,西红柿牛腩煲完成!
胡萝卜牛腩煲:
食材:
牛腩一斤,胡萝卜一条,洋葱半个,大蒜三粒,盐一小匙,糖一小匙,水三杯左右,蕃茄酱二匙,香叶三片左右。
做法:
1、牛腩切块,先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。
2、胡萝卜切块,洋葱切成丝,大蒜切成片状。
3、将其放入两匙热油中炒过,再放入前面煮好的牛腩拌炒均匀,加汤煮开。
4、将牛腩与配料一起移入保温砂锅中,按口味加入调味料,焖煮两小时,开盖即可食用。
你知道蛏子的营养价值吗?
吃鱼的营养价值是什么
牛腩的营养价值 牛腩的营养价值有哪些
4大臭味食物营养价值惊人!
牛肉面的营养价值-牛肉面汤料配方
大白菜的六大营养价值
牛腩有什么营养价值 牛腩和牛肉的区别
桔子的三大营养价值
红烧牛肉的营养价值-红烧牛肉的做法
牛肉酱的3种做法 牛肉营养价值
牛油果的营养价值:牛油果的食用功效及吃法
萝卜牛肉汤的营养价值有哪些
小伙偷牛奶补身体 牛奶的营养价值
牛肉的营养价值高 这样吃养血效果翻倍
牛油果营养价值高 宝宝吃它要注意这些
小米的营养价值及功效 吃小米好处多这些营养价值你了解吗
鹿肉有什么营养 介绍4种营养价值
最佳搭配 香菇豆泡的4大营养价值
蓝莓的营养价值高吗 怎么吃好
地皮菜有哪些营养价值 你真的了解吗
兰州牛肉面开到日本 牛肉面的营养价值
红薯发芽了还能吃吗?红薯的营养价值
你平时吃韭菜吗 韭菜的营养价值有哪些
腐竹的五大营养价值
经期能吃海虾吗 海虾的营养价值
牛肉面的做法 牛肉面的营养价值
阿胶可以和牛奶一起吃吗 两者同吃营养价值高
四季豆的营养价值 四季豆女人吃了好吗
牛蛙的营养价值 盘点牛蛙新做法
牛腩的做法大全 牛腩的家常做法图 牛腩怎么做好吃又简单
牛肚的营养价值 详解三种作用
蚕豆的五大营养价值
西瓜的营养价值你知道多少 来大姨妈可以吃吗