湖北著名小吃武汉热干面的做法
本文已影响3.03W人
本文已影响3.03W人
(图片来源:美食城)
湖北著名小吃武汉热干面的做法
主料:碱面条150克。
配料:热油15ml,芝麻酱40克,香油20ml,生抽5ml,糖5克,蒜蓉10克,盐2克,胡椒粉少许,醋2ml,熟花生10克,辣萝卜干10克,香葱5克。
做法:
1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁,然后加入生抽和盐,搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。
2.花生拍碎,辣萝卜干和香葱也切成碎末。
3.锅中加入水,煮开,放入面条,煮开后约3分钟,面条煮8成熟还保持硬心即可,控干水,浇上一勺香油,然后用吹风机吹干。
4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁,撒上花生、辣萝卜干和香葱碎,拌匀即可食用。
特别提示:
1.捞出的面用风风机吹,是为了能让面条表面的水分马上挥发,保持面条的弹性不被水气泡糟。面条吃之前如果凉了,再在开水里过一下,马上捞出控干。
2.调味汁可以随自己喜好,盐和糖的份量适当调整,喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
武汉热干面的简介
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国,乃至享誉世界。
在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了“中国十大面条”,武汉热干面排在首位,声名鹊起。
如何做北京羊杂碎?北京小吃羊杂碎的做法
驴打滚的做法 北京著名的小吃做法介绍
热干面哪个牌子最正宗 热干面是武汉传统小吃吗
热干面是碱性食物吗 吃热干面生儿子吗
北京特色小吃豆汁儿的做法
老北京菠菜篓怎么做?北京小吃菠菜篓的做法
汉武帝的原名叫什么 汉武帝改名是因为原名不详吗
湖北除武汉外连续9天零新增 看来疫情即将过去
黑龙江特色小吃干肠的做法
怎样做老北京酱黄瓜?北京小吃酱黄瓜的做法
老北京小吃水晶门钉怎么做?小吃水晶门钉的做法
武汉著名小吃热干面的做法 武汉著名小吃热干面怎么做
老北京艾窝窝怎么做好吃?北京小吃艾窝窝的做法
北京碗糕怎么做?北京小吃碗糕的做法
如何做北京小吃羊蝎子?老北京羊蝎子的做法
北京八宝饭怎么做?北京小吃八宝饭的做法
老北京面茶怎么做?老北京面茶的做法
河北特色小吃驴肉火烧的做法
老北京酱羊肉怎么做?北京小吃酱羊肉的做法
北京特色小吃北京烤鸭的做法
小枣粽子怎么做好吃?北京小吃小枣粽子的做法
如何做老北京银丝卷?北京小吃银丝卷的做法
北京小吃姜丝排叉怎么做?北京小吃姜丝排叉的做法
如何做老北京炒红果?老北京小吃炒红果的做法
老北京芸豆卷怎么做?北京小吃芸豆卷的做法
北京小吃豆汁怎么做?老北京豆汁的做法
虾干的做法大全 虾干的家常做法图 虾干怎么做好吃又简单
如何做老北京扒糕?北京小吃扒糕的做法
江苏特色小吃开洋干丝的做法
北京小吃羊眼包子怎么做?北京小吃羊眼包子的做法
老北京冰花酥怎么做?北京小吃冰花酥的做法
湖南特色小吃糖油粑粑的做法
湖北武汉市黄陂村民抓了只白甲鱼