萝卜杏仁煮牛肺
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萝卜杏仁煮牛肺可以说是浙菜的一个最人养生价值的好料了,那么做这道需要准备哪些材料呢?
配料:白萝卜500克,杏仁15克,牛肺250克。
做法:
1.萝卜切块,杏仁去皮、尖。
2.牛肺用开水烫过,再以生姜汁,料酒旺火炒透。
3.瓷锅内加水800ML,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮开15分钟即成。
功效:补肺清肺,降气除痰。
一、不同地域 因地制宜
东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将白萝卜减少至400克。
西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将白萝卜减少至400克。
中部地区:气候较为温和,日照充足,可将杏仁增加至18克。
东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将杏仁增加至18克。
西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将杏仁增加至18克,白萝卜减少至450克。
二、不同体质 因体选方
气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中杏仁减少至12克。
血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中杏仁减少至12克。
阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中杏仁增加至18克。
阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中白萝卜减少至450克。
三、不同年龄 食补各异
青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。
中壮年:杏仁增加至18克,白萝卜减少至450克。
老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。
萝卜杏仁煮牛肺很多人都很喜欢吃,因此是日常居家养生的一个不错的选择。
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