西柚的营养价值
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西柚的营养价值:
葡萄柚含有丰富的营养成分,是集预防疾病及保健与美容于一身的水果。其果肉柔嫩,多汁爽口,略有香气,味偏酸、带苦味及麻舌味。其果汁略有苦味,但口感舒适,全世界的葡萄柚约有一半被加工成果汁。葡萄柚及其果汁在北美、欧洲各国和日本,是很多家庭早餐必备的水果和饮料,已经成为柑橘类水果中消费量仅次于甜橙(orange)的重要农产品。尤其是在西方国家的上层社会和白领阶层,以吃葡萄柚为一种品位,而很少有人问津老少皆宜的甜橙。因此,吃葡萄柚、饮葡萄柚果汁一时成为时尚,在一般人看来是一件很酷(cool)的事情。其实,这里的cool,还有一层“苦”的涵义。目前,西方国家流行一种最新的饮食理念,就是吃“苦”,或谓之cool吃,而不再是吃“甜”。营养学的知识告诫人们,多吃甜品容易发胖,而且会诱发心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等多种疾病。而适量食用苦味的水果蔬菜和饮料,例如苦瓜、西芹和苦丁茶等,则可以清心明目,利尿降压,有益于健康。
高血压病患者常服用降压药,排除体内多余的钠,以维持身体正常的生化代谢平衡,但同时往往又使得体内必需的钾流失;而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能,是非常重要的。葡萄柚中含有钾,却不含钠,而且还含有能降低血液中胆固醇的天然果胶,因此是高血压和心血管疾病患者的最佳食疗水果。
葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能,有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成,促进抗体的生成,以增强肌体的解毒功能。
此外,葡萄柚还能帮助人体吸收钙和铁质,这是两种维持人体正常代谢所必需的重要矿物质。葡萄柚还含有天然叶酸,可以预防服用避孕药的妇女及孕妇贫血和减少生育畸形婴儿的几率。
最新的研究表明葡萄柚中的抗氧化剂柚苷配基对于II型糖尿病的治疗作用可以与目前广泛使用的两种2型糖尿病药物相媲美,治疗效果难分伯仲。
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