肉粽子怎么包 肉粽子的做法大全
本文已影响4.86K人
本文已影响4.86K人
主料:糯米一小盆
辅料:花生适量 赤小豆适量 粽叶20片 火腿一根 五花肉300克
调料:食盐5克 料酒4克 生抽半勺 老抽半勺 白糖一大勺 五香粉一小勺 花椒粉少许
肉粽子的做法:
1.粽叶浸泡后刷洗干净,放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒
2.糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少许油和盐备用
3.红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀
4.粽叶剪去两头,准备好所有用具
5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味,火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂,切大块
6.取粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放满糯米,按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片,包的过程不详细)
7.全部包好后,放入大锅中,加足没过粽子的冷水,上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种),再压一个碟子,盖上锅盖大火烧开后,转小火煮约3个小时左右
烹饪技巧
糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制,提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸,可以先煮一下,去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚,避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。
端午节三种好吃粽子的做法
粽子的热量 吃粽子容易胖吗
猪肉丸子怎么做好吃?猪肉丸子的做法
吃粽子会长胖吗 粽子怎么吃不会胖
包粽子用什么糯米好 肉粽子的肉是熟肉吗
锅包肉怎么做好吃?锅包肉的家常做法
咸粽子和甜粽子能一起煮吗
吃粽子会长胖吗?粽子怎么吃才不会胖
煮粽子大约多长时间能煮好 冷冻粽子应该怎么煮好吃
江米甜酒的做法-江米粽子的做法
肉粽的做法大揭秘 嘴馋的你赶紧动手吧!
吃粽子会发胖吗 怎么吃粽子不发胖
如何挑选粽子?粽子的选购小窍门
端午节吃粽子 吃粽子的几点禁忌
端午节吃粽子 吃粽子的讲究
粽子可以减肥吗 粽子的热量
辣椒包肉怎么做好吃?辣椒包肉的做法
肉丸子怎么做好吃?肉丸子的做法
牛肉怎么做好吃 牛肉的做法大全
腊肉怎么做?腊肉的吃法大全
怎样做粽子:好吃粽子美味做法分享
端午节吃粽子 吃粽子有什么讲究
端午节粽子的做法 有了秘诀端午还愁没粽子吃吗
素肉粽子怎么做?素肉粽的做法?
肉末茄子怎么做好吃?肉末茄子的做法
粽子最早产于哪个时期 包粽子的糯米要泡多久
肉粽子的做法大全是什么 咸肉粽子怎么做
怎样吃粽子不发胖?支招健康吃粽子
端午节吃粽子 吃粽子的注意事项
端午节吃粽子 细数粽子的5大功效
端午节吃粽子 粽子怎么吃才不会胖
端午节粽子的做法 有了秘诀端午还愁没粽子吃吗
锅包肉怎么做 锅包肉的详细做法