预防癌症应饭前喝汤
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预防癌症饮食之饭前喝汤,喝汤是预防癌症的有效方法,常言道:“饭前先喝汤,胜过良药方”,这话是有科学道理的。防癌,需要有健康的生活方式,而喝汤就是其中之一。饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间。一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,人体水分损失较多。
喝汤能防癌。这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。 吃饭间,中途不时进点汤水也有益的。
因为这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。所以,有营养学家认为,养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯,还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时发现,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。
知道喝汤可防癌,在日常进食就要注意了,人的膳食合理与否有两条可以参考,一个是体重指数。不管吃多少,只要体重指数超标,那么膳食一定不合理的。第二个参考标准是体形,同样是超重的人,苹果形肥胖的危险要远远地超过梨形。
最科学的减肥方法,就是饭前喝汤。最好的例子就是广东人,广东人就是喜欢饭前喝汤。因为汤到胃里,特别是广东那种老火汤,炖的时间长,一到胃里通过神经反射到大脑,食欲自动减少,这个过程比较长,进食的速度要慢。只要饭前喝汤,吃的东西自动就会减少。北方人正好相反,饭后喝汤越喝越肥。饭吃饱了再喝汤,胃就撑大了,而且汤水、肉片、油会增加很多卡路里。
如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。因为我们咀嚼食物,不但要嚼碎食物,便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液会由不断的咀嚼产生,唾液中有许多消化酶,并有帮助消化吸收及解毒等生理功能,对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分。松软易吞,人们往往懒于咀嚼,未经唾液的消化过程把食物快速吞咽下去,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃病的发作。所以,不宜常吃汤泡饭。
当然,进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。总之,进汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。喝汤的量一定要遵守适度原则。
专家提醒:通过以上的介绍,希望能给您带来一定的帮助。如果您的身体健康出现了某种疾病的症状,千万不要耽误诊断,应及时去正规医院就医,以免延误病情,造成严重的后果。
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