哪些瓜果蔬菜最具有营养
本文已影响1.02W人
本文已影响1.02W人
在日常生活中很多上班族都有带便当的习惯,但是我们早上带的便当要放一上午到中午才可以食用,那么面对这种情况的时候便当中带哪些蔬菜最安全健康呢,下面我们一起来看一下:
瓜类蔬菜——便当中的蔬菜“皇后”
蔬菜是一顿饭中必不可少的角色。因为蔬菜可以提供丰富的B族维生素和维生素C、矿物质钾、镁等,以及类胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维和多种生物活性物质。多吃蔬菜,能帮助身体排除毒素、控制体重、改善容颜,还对补钙健骨有促进作用。这些好处都是主食、肉蛋、海鲜所不能替代的。
但需要注意的是,带的便当从做好到食用前都要经过几个小时。在这段时间内,蔬菜不但会口感变差,营养素损失,甚至还会产生对人体健康有害的变化。因为蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐,特别是施氮肥量比较大的蔬菜。而硝酸盐在硝酸还原酶的作用下会转化为亚硝酸盐,与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应,会形成具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质,可能增加胃癌的风险。
在所有蔬菜中,叶菜的硝酸盐含量最高,而瓜类蔬菜最安全。因此,黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜等都是好选择。瓜类蔬菜不但有害物质少,口感和颜色容易保持,维生素的损失也比绿叶菜少。最后,烹饪时加点醋也能抑制有害物质的产生,并保留更多的营养。
通过上面的文章我们知道了,在带便当的时候瓜类的蔬菜最安全健康,希望能够给大家带来帮助,为了我们的健康一定要注意饮食。
秋季吃哪些蔬菜具有滋补作用
哪些蔬菜具有保肝护肝的功能
营养的蔬菜是哪些:十大最有营养蔬菜
喝蔬菜汁有哪些好处 冬季养颜果蔬汁推荐
降火水果蔬菜有哪些?
哪些蔬菜炖肉最合适?怎么样搭配更营养?
秋季养生蔬菜有哪些?
瓜果类蔬菜有哪些 瓜果类蔬菜包括有哪些
具体有哪些果蔬可以抗癌
最适合做蔬菜沙拉的菜 健康又有营养
冬天吃什么蔬菜好 营养最高的10种蔬菜
减肥蔬菜汁之芹菜汁 减肥蔬菜汁之白菜汁减肥蔬菜汁之番茄汁减肥蔬菜汁之苦瓜汁减肥蔬菜汁之胡萝卜汁减肥蔬菜汁之黄瓜汁
冬季养生蔬菜有哪些
孕妇吃什么蔬菜最营养
萝卜皮防癌!蔬果皮有哪些营养
煲汤用这些蔬菜合适营养最丰富!
七种果蔬皮的营养具抗癌功效
吃哪些水果蔬菜减肥最快
具有抗癌功效的蔬菜有哪些
果蔬系列亨氏混合蔬菜营养米粉
蔬菜瓜果大调查 果蔬的颜色营养与保健大奥妙
这样吃蔬菜最没营养
哪些秋季蔬菜最养生
哪些食物最具有养胃效果
去火蔬菜水果有哪些?
蔬菜提供需要的营养 公认的含有最高营养价值的10种蔬菜
这些蔬菜部位最营养 丢了就错了
哪些蔬菜煲汤具有排毒的功效
怎么吃白菜最具有养生效果
生吃蔬菜好吗 盘点生吃最营养的蔬菜
十大最难吃蔬菜有哪些?最难吃蔬菜有什么营养?
黄瓜是水果还是蔬菜:黄瓜是蔬菜(含有丰富维生素C)
英专家揭最健康的蔬菜 土豆营养成分超其他蔬果