猪肉不能与哪些食物搭配
本文已影响1.17W人
本文已影响1.17W人
肝风虚热。“猪肉滋腻,入胃便作湿热”,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
1、牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2、羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。“猪肉滋腻,入胃便作湿热”,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
3、大豆
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
4、香菜
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。
一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
螃蟹和什么食物搭配最好?螃蟹不能与哪些食物搭配?
苹果与菠萝蜜同吃吗 菠萝蜜不能搭配的食物有哪些
猪颈肉的营养价值 猪肉食材搭配禁忌
不能与药物搭配吃的五种食物
羊肉不能与哪些食物同吃
不能与药物搭配吃的五种食物!
6种最不能与猪肉一起吃的食物
哪些食物搭配会导致不适
羊肉与食醋搭配的哪些副作用
病死猪肉与普通猪肉搭配做香肠销往快餐店
4种食物绝不能和猪肉同食
海鲜虽好 不能与这4类食物搭配吃
食用牛肉能滋补 但跟九种食物不宜搭配
羊肉与食醋搭配好吗
羊肉搭配什么食物能壮阳
吃猪肉好吗 四种食物不可与猪肉同食
警惕!牛奶不能与这4种食物搭配
不能与猪肉一起搭配的食物
餐桌上营养搭配 这些食物不能少
牛肉别和这些食物搭配吃
哪些食物搭配不利于身体健康
这些食物该搭配什么葡萄酒?
食疗养生常识 哪些食物不宜与猪肉同食
不能与螃蟹一起搭配的五种食物
四类食物不适宜与猪肉同吃
哪些食物不能和猪肉同食?食用需谨慎!
不能和猪肉同食的食物
猪肉与6种蔬菜搭配营养翻倍!
猪肉与6种蔬菜搭配营养翻倍
什么食物不能搭配食用
4种食物不能和猪肉同食 7种猪肉吃不得
牛奶不能和这些食物搭配喝
土豆不宜与七种食物搭配