黑森林蛋糕的做法
本文已影响6.7K人
本文已影响6.7K人
材料:(可得8寸蛋糕一个)
蛋白6个,蛋黄6个,低筋面粉100g,玉米油60g,牛奶60g,盐1g,糖20g、70g,玉米淀粉10g,白醋三滴,无糖可可粉15g,椰蓉30g,糖30g,鲜奶油若干
做法:
1、牛奶与玉米油混合,用蛋抽打发至液体发白略浓稠;
2、将低筋面粉与玉米淀粉混合过筛,与白糖(20g)一起加入步骤一中,搅拌均匀;
3、分三次将蛋黄加入步骤二中,每次必须搅拌均匀,备用;
4、将蛋白加入无水无油的干净高壁打蛋盆,并加入盐与醋,用电动打蛋器中速打至蛋白变出大眼鱼泡状时,加入1/3的白糖,继续打至蛋白泡由大变小,细密分布时,再加入1/3白糖,继续打发蛋白至纹路形成,往里加入剩下的白糖,慢速打发至蛋白挺立,不能移动,并用竹签扎入其中,竹签能直立不倒即可;
5、将1/3的蛋白糊加入步骤三中,切拌均匀后,倒至装有剩余蛋白的盆中,切拌均匀后倒入模具,上下轻震模具3、4下,震出气泡后,放入提前预热至150度的烤箱中下层,烤制55分钟左右,用竹签插入蛋糕中,取出时未有蛋糕液粘连即可出炉,马上倒扣在放凉架上,冷却后脱模备用;
6、将蛋糕按颁奖台的轮廓分割后,均匀地抹上打发好的鲜奶油,再将可可粉、糖、椰蓉混合后撒在蛋糕上,并放上装饰物即可。
绿茶蛋糕的简单做法
布丁蛋糕的做法-选购布丁蛋糕的注意事项
蒸鸡蛋糕的做法大全
家庭蛋糕的制作方法:家庭如何制作蛋糕
蔬菜也能做甜品 莲藕蛋糕的做法
抹茶千层蛋糕的做法
抹茶芝士蛋糕的做法
电饭煲做蛋糕的方法
宝宝最爱:彩虹蛋糕的做法
菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法
电饭煲做蛋糕的方法
鸭蛋可以做蛋糕吗 鸭蛋戚风蛋糕的做法
拿破仑蛋糕是什么?拿破仑蛋糕的做法
在家怎么做戚风蛋糕 颜值超高又好吃的戚风蛋糕做法分享
拿破仑蛋糕的做法-选购拿破仑蛋糕的注意事项
抹茶小蛋糕做法有哪些
翻糖蛋糕的做法-翻糖蛋糕的制作技巧
香蕉蛋糕的营养价值-香蕉蛋糕的做法
绿茶蛋糕的做法大全有哪些
面包机做蛋糕的方法
黑森林蛋糕的家常做法 黑森林蛋糕怎么做
做鸡蛋蒸糕的方法
抹茶巧克力蛋糕的简单做法
芝士蛋糕的做法-制作芝士蛋糕的技巧
电饭煲戚风蛋糕的做法
在家没烤箱怎么做好吃的蛋糕 超级好吃的Oreo蛋糕做法分享
在家怎么做蛋糕卷最好吃 超好看又好吃的蛋糕卷做法分享
吃黑森林蛋糕会变胖吗 黑森林蛋糕的热量高吗
抹茶红豆蛋糕的简单做法
芒果千层蛋糕的做法 芒果千层蛋糕怎么做
抹茶蛋糕的做法-选购抹茶蛋糕的注意事项
抹茶蛋糕做法大全
翻糖蛋糕的做法-选购翻糖蛋糕的注意事项