您品尝过的6家官府菜吗?
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官府菜又称官僚士大夫菜,包括一些出自豪门之家的名菜。官府菜在规格上一般不得超过宫廷菜,而又与庶民菜有极大的差别。唐代黄升“日烹鹿肉三斤,自晨煮至日影下门西,则喜日:‘火候足矣!‘如是者四十年。”贵族官僚之家生活奢侈,资金雄厚,原料丰厚,这是形成官府菜的重要条件之一。下面推荐几家好吃的官府菜,大家可以和朋友或者家人去品尝一下。
尚膳
地址:海淀区长春桥路11号万柳亿城大厦4号楼1楼
电话:010-58819596 58819598
环境很商务,适合宴请。大厅房顶是波浪形的,用古画装饰,在装修上费了番苦心。推荐菜品,生态麻酱文昌鸡、蜜汁叉烧肉、果香酥烤鸭、每日老火靓汤。
厉家菜(金宝街店)
地址:东城区东堂子胡同77号(励骏酒店旁)
电话:010-65220008
环境“让人喜欢”,是个四合院,好像“小时候的奶奶家”。出品200、400、600……“各种价位的套餐”,包括“20道左右”“来自宫中”的小吃、主菜、汤,每道都是“精致的”“一小片、一小口、一小条”,“寻常的”菜色却有着“不凡的”口味。吃完饭,走在“夜晚的老北京巷弄里”,那种舒畅“无法用言语表达”。#p#副标题#e#
健一公馆
地址:朝阳区八里庄红领巾公园西园朝阳绿化局院内(红领巾桥西北角)
电话:010-51398739
整体建筑是一个大院子, 环境非常好, 有山有水, 风景宜人。 在这里, 可以静静的感受一下大自然的气息, 远离嘈杂的城市。这里的烤鸭, 虾球, 鹅肝, 南普陀一品素鱼翅都是值得品尝的美食。
谭家菜
地址:东城区东长安街33号北京饭店C座7楼(近王府井大街)
电话:010-85009688 65137766-1389
谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。席间鱼翅、鲍鱼、海参、佛跳墙等一应俱全,个个“用料讲究”,“汤浓汁稠”,“口感和味道都比别家要好”。价格自然“非常贵”。环境“不同凡响”,大厅“宽敞”,包厢“气派”。说到底是个“摆排场的地方”,宴请“重要客户”非常合适。#p#副标题#e#
白家大院
地址:海淀区苏州街15号乐家花园内(近八一中学)
电话:010-62658851 62654186
“亲王府邸”改造而成的餐厅,“亭台楼阁、曲径回廊”;服务员身穿“宫廷服饰”,见了客人先说“您吉祥”,有时候还有“弹琴的、唱曲的伺候着”——果然有清朝王爷“大宴各路达官显贵”之势。吃的自然也是“宫廷菜”,“卖相优于味道”,小点心最出挑。价格“一个字,贵”,适合商务宴请,尤其“有外宾”的那种,图的就是个气氛。
那家小馆(酒仙桥店)
地址:朝阳区酒仙桥北路2号(近798艺术区北门)
电话: 010-59789333 59789999
“仿清式的”装修,“古朴典雅”,“木质”桌椅、青瓷餐具。香山店更有得天独厚的自然风景,春秋时节那儿的“靠窗位”可是“想订都订不到”。主打“宫廷菜”,餐牌“有特点”,菜品“精致考究”,皇坛子、秘制酥皮虾等“味道不俗”,价格也“可以接受”。总之,就是“别致”二字,适合小聚。
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