拌冷面的做法大全
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拌冷面的做法
将胡萝卜,黄瓜,卷心菜,紫苏,洋葱,大蒜洗净改刀
把辣椒粉,鲣鱼调味汁,糖,苹果醋,韩国辣酱,酱油,蒜末,香油,芝麻混合拌匀制成酱料
鸡蛋放入锅中煮熟,剥皮,切片
冷面面条放入锅中煮熟,取出后过凉水,然后控干水分
把煮好的面条同(1)(2)混合后拌匀
然后把切片的鸡蛋放上即可
1、关于里面放的蔬菜,可依据自己的口味和季节有所改变
2、如果没有苹果醋,也可用白醋代替,最好别用陈醋,否则颜色上会不大好看
3、最好提前在冰箱中放一瓶凉白开冷藏,这样等面条煮熟过水时,最后一遍过从冰箱中拿出的冷水,这样的面条夏天吃起来口感更好
4、韩国人有句话,翻译过来是“手的味道更好”,意思是用手拌比用其它工具拌食物更好吃,不过前提是最好带上一次性塑料手套~~
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