自制咸鸭蛋的方法大全
本文已影响5.23K人
本文已影响5.23K人
自制咸鸭蛋的做法
原料准备
鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干
然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净
洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分
鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右
然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈,保证鸭蛋全部沾上了盐粒
将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中(我放在干净的保鲜袋里)
将最后一点盐全部撒在袋子里(或容器中)这10个鸭蛋,我用了大概2/3袋的盐
密封保存。将保鲜袋口扎好,外面在套一个保鲜袋,同样扎好,放在干燥阴凉的地方腌制20天即可
20天过去了,开封时,看到的鸭蛋表层的盐粒融化了大部分,而且隐约可见里面的蛋白蛋黄分开的迹象。
像煮鸡蛋一样将咸鸭蛋煮熟,冷却后切开,这真的是肥的流油啊。
当时我用这种方法做时,婆婆还嘀咕:怎么可能会做成功?她说她都是放在盐水里浸泡的,我这样只裹一层盐巴肯定不够的,而且她做的时候还放辣椒,才会出油,我也没放,效果肯定不好的。事实结果证明,我的做法也是相当不赖滴。
1、鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污,用冷开水洗净后擦干。
2、一定要在白酒里浸泡一段时间,半小时左右即可。(关于白酒的度数选择不是多大问题,我只用的是20度的烧酒,效果一样好)
3、一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴,这样腌制才够充分全面。
4、确保放在密封的容器中保存,保持干燥阴凉即可。
自制蛋糕的做法-家庭自制蛋糕
下饭法宝咸鸭蛋蒸豆腐 明目养眼好养生
怀孕了能吃咸鸭蛋吗
老人如何吃咸鸭蛋补钙
鸭汤的做法大全
皮蛋瘦肉粥的制作方法大全
经期可以吃咸鸭蛋吗
怎么辨别咸鸭蛋的好坏?
家常自制西红柿鸡蛋汤的方法
如何腌制咸鹅蛋
咸鸭蛋的好处与坏处有哪些
简单腌制咸鸭蛋的方法大全 怎么腌制咸鸭蛋
咸鸭蛋黄为啥会出油 咸蛋出油好吗
怎样腌制咸鸭蛋?咸鸭蛋的腌制方法
吃咸鸭蛋的坏处是什么呢
吃咸鸭蛋有什么好处?
咸鸭蛋好处多 多吃易得高血压
咸鸭蛋保质期:咸鸭蛋能放多久及保存方法介绍
孕妇能吃咸鸭蛋吗
孕妇能不能吃咸鸭蛋
吃咸鸭蛋可以减肥吗?
鸭蛋的选购及储存方法
如何辨别真假鸭蛋?识别假鸭蛋的方法
减肥可以吃咸鸭蛋吗
家庭自制冰激凌的方法大全
咸蛋的做法-咸蛋出油的原因
桂花鸭的制作方法-桂花鸭的介绍
吃咸鸭蛋能补充钙和铁
老人夏天补钙吃咸鸭蛋
保鲜膜咸鸭蛋的腌制方法 快速自制咸鸭蛋的方法
咸鸭蛋的做法大全 咸鸭蛋的家常做法图 咸鸭蛋怎么做好吃又简单
咸鸭蛋瘦肉粥怎么做?
自制凉皮的做法大全