鲜肉小馄饨的做法大全
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鲜肉小馄饨的做法
材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油
猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末
生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末
生姜水倒入肉馅中,将猪肉馅搅拌好
下面就是包馄饨了,我这个是最简单的包馄饨法,就是馅料放皮中间,四周随意捏一下了事
紫菜、虾皮洗净,待用
锅里倒高汤(或水),下紫菜和虾皮煮沸
下入馄饨煮熟,再淋入一些麻油,调以适量盐,撒葱花即可
猪肉馅配一些鲜虾仁会更好吃,不过我女儿最近一直有点咳嗽,所以鱼虾杜绝了。
这个馄饨,是专门为女儿所做的。她早上起床的时间不固定,所以我经常会包一些馄饨放冰箱里冷冻,方便她随时可以吃,也方便我妈妈给她煮饭了。
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