塔菜(乌塌菜)的禁忌 胃虚泄泻者不宜食用
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塔菜(乌塌菜)的禁忌
塔菜也叫做乌塌菜,以经霜雪后味甜美而着称,被视为白菜中的珍品,乌塌菜也被称为“维他命”菜而受到重视。
每100克乌塌菜的可食部分含水分约92克,蛋白质1.56—3克,还原糖0.80克,脂肪0.4克,纤维素2.63克,维生素C43—75毫克,胡萝卜素1.52—3.5毫克,维生素B10.02毫 克,维生素B20.14毫克,钾382.6毫克,钠42.6毫克,钙154—241毫克,磷46.3毫克,铜0.111毫克;锰0.319毫克;硒2.39毫克,铁1.25—3.30毫克,锌0.306毫克,锶1.03毫克。
那么食用塔菜的时候是否有禁忌需要遵守呢?专家表示,塔菜富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,胃虚泄泻者不宜多食。
塔菜的功效与作用
1.食用
乌塌菜可炒食,如素炒乌塌菜、豆干炒塌菜、肉丝炒塌菜;海米炒塌菜;作汤如蛋花塌菜汤、鱼片塌菜汤等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。
2.药用
在《食物本草》中载:“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘,增强人体防病抗病能力,泽肤健美。
从文中我们可以了解到,胃虚泄泻的人是不宜吃塔菜的,所以大家在食用塔菜的时候要小心、谨慎,以免出现不必要的意外。
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