秋季润燥喝什么鱼汤 强推鲫鱼汤

秋季润燥喝什么鱼汤

雪梨银耳鲫鱼汤

用料：鲫鱼1条、雪梨1个、银耳10g、姜片10g、盐少许、油适量。

做法：1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净；

2、银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵；

3、雪梨洗净，去核去籽，不用去皮，切成大块备用；

4、姜洗净切半，一半切片，一半留着擦锅；

5、锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手；

6、放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下；

7、待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼；

8、加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖；

9、用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。

秋季润燥家常菜有哪些

冬荷煲老鸭

配方：冬瓜1200克，瘦光鸭1只（重约1500克），鲜莲叶1/4片，芡实80克，干贝40克，陈皮1/4个，清水和盐各适量。

制法：陈皮泡软刮瓤、冬瓜洗净刮瓤去核仁（可连皮）切中等方块或厚片状、鲜莲叶、干贝洗净清水浸泡备用；瘦光鸭洗净斩小块与芡实、清水适量同入砂锅先煮滚20分钟，调小火捞去浮油，放入冬瓜、莲叶、干贝、陈皮等文火同煲30~40分钟，适量食盐调味即可。

姜爆鸭

配料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱。

做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝；油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以；油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可。

杏仁川贝百合粥

材料：需准备杏仁、百合各50克、川贝25克，糯米50克。

做法：把杏仁、川贝、百合洗净，加适量水煮约1小时，捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟。

功效：可降气、润肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸闷少气，口干舌燥。

丝瓜豆腐羹

用料：嫩丝瓜、豆腐、鸡汤、鸡蛋、精盐、黄酒、胡椒粉各适量。

做法：嫩丝瓜洗净去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水。锅中加入鸡汤，调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液、少许味精，淋上几滴鸡油，汤汁澄清、口味咸鲜清淡的佳肴就做成了。

秋季润燥喝什么鱼汤好？文中小编已经给大家整理了润燥鲫鱼汤，此外，小编也为大家推荐了几款秋季润燥家常菜，如果你已经感受到了秋燥的威力，那就赶紧吃起来吧。