栗子 秋季栗子怎么吃更养生?
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栗子我国的特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、补肾强筋等功效,可见栗子的营养价值非常高。
栗子生吃熟吃都补肾
冬天是吃栗子的好时节,无论生吃还是炒食、煨食,都可以达到理想的补益效果。
栗子早晚各生食1~2颗,对老年肾亏、小便频繁者有益,还适合吐血、便血的朋友;假如将栗子煨食、炒食,适宜于脾胃虚寒的朋友吃;还有一种吃法,把栗子10颗,和食猪肾粥一起吃,可治一般肾虚引起的腰腿无力。#p#副标题#e#
栗子焖鸡翅
鸡翅根3个、栗子(即板栗)100g、鸡蛋1个、料酒、酱油、糖、啤酒、面粉、淀粉、葱段、蒜粒和姜末
做法: 栗子洗干净,从中间斩开,放进水里煮,然后剥壳;鸡翅清洗干净,每只鸡翅斩成2块,生姜切片,用料酒,生抽,老抽,白砂糖,五香粉拌匀,腌20分钟.
热油锅,爆香姜片;把鸡翅放进锅里,中火煎至金黄;把鸡翅翻面,继续煎至另一面金黄;煎鸡翅的时候,另外用一小锅,把栗子放进水里煮一会;鸡翅煎好了,把栗子捞起进锅,与鸡翅一起爆炒,把刚才腌鸡翅的酱汁,倒进锅里,翻炒均匀加入差不多没过材料的水,大火煮开后,转中小火焖煮当锅里的水差不多干时(约20分钟),加入葱段,大火收汁,翻炒均匀即可.
需要注意的是,栗子所含的糖类高,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。
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