黑豆食疗的四大好处
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中医认为,黑豆的营养很丰富,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物,维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素,以及钙、铁、磷、钾等矿物质。特别指出的是,黑豆的蛋白质含量尤其丰富,高于肉类、鸡蛋和牛奶,素有“植物蛋白之王”美誉。
《延年秘录》载:“服食黑豆,令人长肌肤,益颜色,填精髓,加气力,虚补能食。”黑色入肾,黑豆甘温、无毒,入肾、脾、心经,有除湿利水、补肾强身、抗老延年等作用。在民间,有很多黑豆食疗的验方,现略举几例:
阴虚盗汗:
黑豆、大枣各50克,圆肉15克,加水3碗煎至1碗,分早晚2次服用。
产后百病:
黑豆1.5公斤,炒热至有烟出,入酒瓶中,经一日以上。每服半小杯,日2—3次,令微出汗,身润即愈。产后常服,既能防风气,又能消结血。
早生白发:
用醋将黑豆煮烂,取汁,每次10克左右,加热水洗发,有乌发的作用。每晚食炒熟黑豆20粒、黑芝麻一匙,有乌发作用。
脱发:
水煮黑豆,每次服50克,每日2次。连用1个月无好转者,可改用盐煮黑豆,每500克黑豆加盐5克,服法如前。
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