老人饮食:炒土豆放醋能解毒
本文已影响4.51K人
本文已影响4.51K人
如果您家的土豆吃起来口感发涩,那可就要小心了,这种土豆很可能已经长芽,严重的话还会引起中毒。
土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。极少量龙葵素对人体没有明显害处,但是如果一次吃进200毫克(约半两土豆),经过15分钟至3小时就可发病。
下面教您简单的几招,可以避免危险发生:
土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下曝晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用;
去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中;利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烹调土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,能起到解毒作用,人们常吃的酸辣土豆丝、醋熘土豆丝,不仅味道好,安全性上也更胜一筹。
但需要注意的是,如果吃土豆时口中有发麻、发涩的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
土豆发霉打了皮能吃吗,不能吃(吃了会中毒)
放个苹果土豆不长芽 烹调土豆5窍门
土豆不能和什么一起吃?土豆和这5种食物搭配要谨慎
孕妇能不能吃土豆
七旬老人食用秋葵食物中毒
土豆减肥 土豆快速减肥的食谱
土豆也能减肥 土豆有5大功效作用
孕期预防妊娠高血压食谱 香菇炒土豆
发黏豆腐吃不得小心中毒:告诉你豆腐能放多久
土豆怎么吃最营养?土豆能减肥!
便秘的人能吃醋吗 吃点醋能缓解便秘
男人吃醋泡黑豆能补肾吗
绿豆芽怎么炒好吃 加点儿醋啊
土豆能去痘印?怎么用土豆去痘印
老人怎样饮食能减少老人斑
食用醋泡黑豆能治高血压吗
炒豆芽要放醋吗 炒豆芽什么时候放醋好
土豆和鸡蛋能一起吃吗 高蛋白的两种食材同食不会中毒
吃土豆真的能减肥吗 推荐3款土豆减肥食谱
土豆长芽后真的有毒 谨防土豆变青发芽后龙葵素中毒
缓解胃溃疡食谱:蜂蜜配土豆
发芽的土豆、腐烂的白菜易食物中毒
土豆鲫鱼汤的做法及饮食禁忌
用土炒面食是怎么回事 真正的吃土方式了解一下
关于土豆你知多少 解析土豆六大误区
土豆怎么存放不宜发芽?土豆发芽了怎么办
糖醋排骨可以放土豆吗 土豆版糖醋排骨食谱
毒豆芽毒五脏?破解十大食品谣言
炒豆芽可以放醋吗 豆芽能不能放醋去炒呢
土豆能减肥? 吃土豆的4个好处
当心!炒土豆丝配米饭毁健康
土豆皮吃多了会中毒
饮食禁忌:吃石榴前别吃土豆