有种菜被称为“皇帝菜”不爱吃你亏大了
本文已影响2.04W人
本文已影响2.04W人
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富,胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15-30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍,为西红柿的6倍,其纤维细嫩、容易消 化吸收,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
茼蒿的功效:
茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。
茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一 下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑 涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟,故需急火快炒以免损耗营养成分。
茼蒿的营养价值:
1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、茼蒿里面含有大量的营养物质,包括身体每日所需的维生素和胡萝卜素以及多种氨基酸,通过食用茼蒿能够起到养心安神和降压补脑以及清血化痰的作用,同时还可以润肺补肝和稳定情绪呢,另外对于记忆力减退也能够起到预防的作用。
3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
4、此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
5、茼蒿里面含有一种挥发油,另外它里面还含有胆碱等物质,所以它能够起到降血压和补脑的功效。
6、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
7、茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。
菠菜被推崇为十大养颜美肤食物之一 吃菠菜的禁忌
为什么白菜被誉为菜中之王
孕妇吃蔬菜三大注意 久存蔬菜不宜吃
乾隆帝称这鱼为“江南第一名菜” 尼克松访华也曾吃过
吃大白菜好吗 大白菜怎么吃最有营养
你不知道的冷知识 最不称职的皇帝让子女为奴为娼
ella怀孕8个月晒做菜视频?自称待遇如皇帝般
7种隔夜菜千万不能吃 吃了会生病
帮助营养均衡的7种菜 你今天吃了几种?
她救了皇帝一命 皇帝却看着她被大火烧死!
三种蔬菜不买为妙
这些菜每天都吃 你不要命了吗
汉武帝的棺材板压不住了 昔日皇家宫殿被种大葱
孙权为什么称王不称帝 历史上孙权当过皇帝吗
为什么唐朝皇帝叫圣人 古代对皇帝的尊称有哪些
荠菜的功效有哪些?推荐荠菜4种吃法!
鸡毛菜的禁忌 有一种人不能吃
胃不舒服吃什么菜好 6种常见蔬菜不会错!
六种蔬菜帮你补肾 别只知道韭菜了
茼蒿素有皇帝菜的美誉 茼蒿的营养价值
菠菜被推崇为十大养颜美肤食物之一 吃菠菜的禁忌
香菜怎么做好吃 2种香菜吃法
茼蒿的功效与作用 茼蒿号称皇帝菜营养丰富
坐月子禁止吃的12种蔬菜,韭菜为什么不能吃
吃蔬菜误区有哪些 你中了几招
什么菜被称为皇帝菜 皇帝菜的简介
大暑吃什么蔬菜 推荐7种时令养生蔬菜
吃菜比吃肉还会胖?那是因为你没吃这9种
挑选大白菜时菜叶上长了小黑点 这样的白菜能不能吃
吃了会让你减肉的几大蔬菜
皇帝菜不能和什么同吃 皇帝菜什么人不能吃
夏季哪些隔夜菜不能吃 常吃这几种隔夜菜危害很大
挑选大白菜时菜叶上长了小黑点 这样的白菜能不能吃