这种菜被称为皇帝菜 安神清肺又消肿
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有一种蔬菜有“皇帝菜”之称,不仅味道鲜美,而且还具有养颜美容、降压降脂的功效。这种“皇帝菜”就是茼蒿,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。
吃茼蒿的好处
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
1、安神健脑
茼蒿含有丰富的维生素、胡罗卜素及多种人体所需的氨基酸,有很好的预防记忆力减退、养心安神的功效。
2、消肿利尿
茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
茼蒿含有丰富的维生素A,日常食用有助于预防呼吸系统感染,同时具有润肺消痰、平喘化浊的功效。
4、预防便秘
茼蒿含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助促进胃肠蠕动,促进消化吸收和排毒,起到润肠通便、预防便秘的效果。
5、促进食欲
茼蒿中含有芳香挥发性物质,这些物质有助增加唾液分泌,起到促进食欲、健胃消食的效果。
6、养颜美容
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7、养护血管、降压降脂
茼蒿有种特殊的香气,这种香气是茼蒿特有的药效成分,能起到降血压、降胆固醇的功效。
茼蒿的做法大全
茼蒿菜粥
材料:白米1杯,茼蒿菜300克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。
做法
1.白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗净、切小段,加入粥内同煮,再加盐调味,一熟软即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。
茼蒿炒肉
材料:茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末。
做法
1.茼蒿切段,肉切丝。
2.锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色。
3.大火爆炒,然后放少许盐和酱油,最后撒上蒜末就可以出锅了。
凉拌茼蒿
材料:山茼蒿600公克,蒜泥2/3大匙,麻油1又1/2小匙,盐1小匙。
做法
1.山茼蒿洗净,切小段后放入滚水中烫熟,捞出沥干水分。
2.再将烫好的山茼蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料:主料:茼蒿500克、瘦肉丝25克(可不用)。配料:蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量。
做法
1、茼蒿切段打水焯备用。
2、瘦肉丝入炒锅炒熟备用(油稍微多一点点)。
3、茼蒿水沥净放入盆内,将炒锅内的肉丝和油放入,再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。
茼蒿煮肉片
主料:茼蒿150克,瘦猪肉50克,鸡腿蘑(干)50克。
辅料:枸杞子10克,调料:色拉油15克,姜5克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,鸡精1克。
做法
1.茼蒿去老叶,洗净。
2.瘦肉切成片,姜去皮洗净切丝。
3.鸡腿菇切成片,洗净。
4.枸杞用开水泡洗干净。
5.锅内倒入开水,放入茼蒿稍煮片刻立即捞出。
6.另起锅倒油烧热,放入姜丝炝一锅。
7.锅内倒入适量水,放入鸡腿菇片、枸杞烧开。
8.再放入瘦肉片、茼蒿,加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
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