秋季吃螃蟹好处多多 但需注意饮食禁忌
本文已影响2.34W人
本文已影响2.34W人
秋季是螃蟹大量供应的季节,味道鲜美,营养丰富,肉质细嫩。生活中不管男女老少,很多人都爱吃螃蟹,吃对了自然对健康有益。那么秋季吃螃蟹有什么好处呢?吃螃蟹的禁忌有哪些呢?接下来为大家一一介绍,供大家参考。
秋季吃螃蟹有什么好处?
螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素,其中秋季吃螃蟹的好处如下:
1、抗感染,促进伤口愈合。
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效。
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤。
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
吃螃蟹的禁忌有哪些?
一、忌吃太多。
螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,因此不是食用过多,一般人每次不应超过1斤,少吃为宜,一周内食蟹最多不要超过3次哦。
二、不吃死螃蟹。
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。
三、不吃隔夜螃蟹。
螃蟹是含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要谨记,最好现蒸现吃,最长不超过4小时。
四、不吃生螃蟹、醉螃蟹。
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
五、不吃螃蟹“四部件”。
蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应丢弃;蟹肠,蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。这一点吃螃蟹的禁忌一定要牢记喔。
六、不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食。
螃蟹与茶水不能同时饮用,是因为茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质长时间留在肠道内,发酵后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,花生仁脂肪含量高,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水,冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻喔。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。
七、四类人忌吃螃蟹。
1、患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
2、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,致使食物易滞留肠道中腐败,往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐,甚至造成肝细胞大量坏死,加剧病情。
3、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高,每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展,因而应少吃或不吃螃蟹,尤其是蟹黄。
4、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化。
儿童咳嗽需注意哪些饮食禁忌
吃螃蟹不能吃什么:食蟹的禁忌及螃蟹忌食人群
秋季女性身体虚弱饮食补充需注意
酸奶好处多 喝时要注意4大禁忌
吃海螃蟹的禁忌有哪些
宝宝腹泻夏季多发 饮食需注意
豆浆虽然好处很多 但是也有饮用禁忌
冬季吃甘蔗要注意哪些饮食禁忌!
乳腺增生需要注意的饮食禁忌
秋季饮食的8大禁忌 秋季饮食要注意哪八大禁忌
脚底按摩的好处有很多 但是下面几个禁忌要注意
豆浆虽好 但需注意6大禁忌
螃蟹四不吃需要注意 螃蟹这四个部位是不能吃的
刮宫后能吃螃蟹吗 刮宫后饮食注意事项
冬天吃姜好处多 牢记这些饮食禁忌
螃蟹的做法及禁忌 螃蟹虽好吃但也要注意这几点
秋冬季节多喝暖胃汤 有胃病史注意饮食忌宜
吃螃蟹有什么禁忌呢
注意!秋季食补有这6个禁忌
立秋后要注意的饮食8禁忌
耳鸣饮食禁忌 多喝牛奶有好处
牛奶跟螃蟹可以一起吃吗 吃螃蟹有哪些禁忌
多吃虾的好处 吃虾也应注意的禁忌
饮食养胃需要注意的禁忌
处暑养生 注意4点饮食禁忌
中秋吃螃蟹注意 螃蟹身上五个部位千万别吃
吃螃蟹要注意什么 吃螃蟹的注意事项
来月经时需要注意的饮食禁忌
吃核桃虽然好处多 但禁忌也不少!
吃螃蟹禁忌有哪些
螃蟹禁忌食物有什么
冬季减肥饮食注意 冬季减肥的好处
食用螃蟹的注意事项 螃蟹的做法