20%的婴儿都缺铁 8种食物含铁高
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“我的孩子缺钙、缺锌、缺乏维生素吗?”这是在儿童保健中,妈妈们最关系的问题。然而,缺铁的问题却往往被妈妈们忽略了。近日,在一次公益讲座中,中山大学附属第一医院儿科主任庄思齐指出,6个月后的婴儿体内基本上已经没有来自母体的储存铁,因此在这个阶段应注意给孩子多吃瘦肉泥、动物肝脏等以补铁。
据了解,“缺铁”是宝宝成长过程中最普遍的营养缺乏问题之一,但它却常常因前期症状不明显而遭忽视。2004年12月《中华儿科杂志》第42卷第12期《中国7 个月-7岁儿童铁缺乏症流行病学的调查研究》显示,铁缺乏症是遍及全球的营养缺乏性疾病,儿童尤为突出。在我国,7-12月龄婴幼儿缺铁性贫血发病率则高达20.8%,即有1/5的婴儿缺铁!一旦孩子身体缺铁后会表现为生长迟缓(食欲下降,摄入减少)、注意力不集中、智能认知发育延迟等。所以,一定不能忽视缺铁的危害。
在讲座中,庄思齐指出,婴儿满6月龄后仍需继续母乳喂养,并逐渐引入各种食物,尤其是要注意补充含铁的食物,因为宝宝出生后在母体内带来的铁元素逐渐被消耗,6个月后体内基本上已经没有来自母体的储存铁,因此此后主要的铁来自于丰富的辅食,所以要尽量选择富铁的高能食物作为辅食。
但是,很多妈妈都动物肝脏吃起来不放心,只给孩子喝瘦肉水。庄思齐认为,只喝瘦肉水达不到补铁的目的,必须要吃瘦肉才足够营养。另外,庄思齐还提醒,除了已经患有缺铁性贫血的孩子,需要口服补充铁剂,不建议给普通宝宝单纯补充口服铁制剂,因为这类制剂易引起宝宝胃肠道反应。
最后,专家也不建议给2岁以下的宝宝吃成人食物。因为成人食物制作不够精细,宝宝稚嫩的肠胃难以消化,影响吸收。更为重要的是,成人食物往往添加盐、糖等调味剂,容易使宝宝从小养成重口味的习惯,易养成挑食、偏食的习惯,导致饮食不均衡,所以宝宝的辅食最好单独做,而且1岁以内不添加任何调味品。
哪些食物含铁比较高?以下8种食物含铁高
1、猪肝
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多。
2、牛肉
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。
3、猪肉
猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克,蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效,是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。
4、鸡肝
鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,是宝宝补充铁质的良好选择。
5、猪肾
猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克,蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等,但制作时注意清洗干净。
6、鸡血
鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。
7、大豆
大豆每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富,含铁量高,但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
8、蛋黄
蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D,如果没有过敏的话,鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。
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