郑州现天下第一枣 细数吃枣的8大禁忌
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9月5日当天,郑州现天下第一枣,让人瞠目结舌,更是引发网友热议,据传郑州举办了第13届好想你红枣文化节,备受社会各界广泛舆论关注,而在开幕式上,一颗巨大的红枣格外醒目,获称天下第一枣,引得众多游客争相站在红枣前拍照留念。
据悉,这颗天下第一枣高达4米6,是由10名师傅用8万颗红枣制造出来的,也是迄今为止世界上存在的最大的红枣造型,让人刮目相看,不得不感慨人类的创造力,在文化节现场,很多人上前去摸这颗巨无霸红枣,沾沾它的喜气,而这也是郑州特有的文化,对此,网友也是纷纷感慨,郑州从此因为一颗红枣火了起来,以后提到红枣,相信我们大家第一个想到的就是郑州这座城市了吧!
知识链接:吃红枣的8大禁忌
1.最好不要用水煎煮
因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。
2.不宜与萝卜及黄瓜一起吃
萝卜含有抗坏血酸酶、黄瓜含有维生素分解酶,这两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
3.不宜与动物肝脏同吃
动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
4.不能与退热药同吃
服用退热药物同时食用含糖量高的食物易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣作为含糖量高的食物,不能与退烧药同吃。
5.单吃生红枣补血
红枣含有大量的铁元素,的确对缺铁性贫血有很大的疗效,还可以促进白细胞生长,提高血清白蛋白,保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血,补血的效果甚小,如果想达到最佳的补血效果,应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。
6.肠胃不好者、糖尿病患者等不宜过多食用或不吃
一是过量食用大枣易引起胀气,肠胃不好者不宜多吃;二是大枣含有丰富的糖分(尤其是制成零食的红枣),糖尿病患者在进补时最好不吃红枣,以免引起血糖增高,促使病情加重。
7.腐烂变质枣忌吃
大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害;重则危及生命。
8.不能与苦味健胃药、驱风健胃药同吃
苦味健胃药、驱风健胃药均是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。服用这类药物时再吃大枣,会影响其疗效。
两种红枣搭配食材
1.红枣与肉熬汤
将红枣同动物性食材如肉、肝脏等放在一起熬汤。因为动物性食材特别是肝脏中含有大量的铁,可将红枣作为辅食加入其中,添加汤的风味,也能够通过这种方式达到补铁补血的效果。
2.红枣搭配水果
将红枣搭配水果蔬菜摄入,新鲜的蔬菜水果中含有大量的维生素C,搭配红枣进食可有效增加非血红素铁的吸收,从而达到补铁和补充维生素的效果。
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