开心果可保护糖尿病患者的心脏
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科学家发现,每天吃两次少量的开心果,可以保护心脏和动脉免受糖尿病引起的压力。每天只要摄入150g或3盎司坚果,可使2-型糖尿病患者的血管更为“放松”,并且使血管不至于过于狭窄,尤其,还能在睡眠期间降低患者血压,并且四个星期后,心脏受到的压力减小了。
宾夕法尼亚州立大学的这项研究称,开心果可以降低心脏病的风险,但也警告称,坚果不能消除日常压力。生物行为健康和营养科学教授希拉·维斯特说:“成人糖尿病患者每天摄入两份开心果,可降低血管收缩的压力,并且改善心脏神经控制能力。
虽然开心果富含脂肪,它们含有丰富的脂肪、纤维、钾和抗氧化剂。考虑到糖尿病患者患心脏病的风险高,开心果是有利这一人群心脏健康的饮食的一个重要组成部分。这项研究发表在《美国心脏病协会杂志》上,包括摄入两种卡路里数量相同的饮食。参与者在两周内摄入典型的美国饮食,包含36%的脂肪和12%的饱和脂肪。在接下来的四个星期里,参与者随机进行两种测试饮食之一。
一种是标准的有益心脏健康的饮食,含有27%脂肪和7%的饱和脂肪,以及包含两份约150g开心果饮食,或是20%的热量来自开心果。含有开心果的饮食含有33%的脂肪和7%的饱和脂肪,含盐坚果和新鲜坚果的分量相等。之后研究人员测试参与者的静息血压和总外周血管阻力,并且他们还需要进行两个压力测试:一个是在冰水浸泡两分钟,以及混淆性的心算测试。
维斯特教授说:“在摄入含有开心果的饮食后,在压力测试期间,参与者的血管仍然更放松,更为开放。研究员凯瑟琳·尚德还说:“我们发现,参与者在睡眠中收缩压尤其会受到开心果的影响。这一血压平均降低了大约4个点,这将会降低心脏的工作量。但维斯特教授说:“我们的参与者在数学考试中仍然会感到沮丧和愤怒。含有开心果的饮食减少身体对压力的反应,但坚果不能治愈我们日常生活中的抑郁情绪。
研究人员还记录参与者心率变异性的改善情况,衡量神经系统如何能控制心脏功能。这些数据表明,开心果可增加迷走神经的活动性。迷走神经是副交感神经系统的一个重要组成部分,会因糖尿病而受损。维斯特教授说:“如果坚持的长期治疗,这些睡眠期间血压、心脏血管压力的改善,迷走神经的控制的增加,可以降低这些高危人群患心脏病的风险。”(实习编译:叶秀金 审校:邱天华)
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