饮食保健:加点盐煮饺子可不粘连
本文已影响2.41W人
本文已影响2.41W人
俗话说,“吃饺子容易、煮饺子难”,在煮饺子的过程中,经常会出现饺子皮粘连、甚至破皮的情况。这类问题该怎么解决呢?
如果是自己家包的饺子,在煮的时候可以加点盐。因为溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固,使其粘连性变小,从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。具体做法是,水烧开后放入少量的盐,待盐完全溶解在水中,再把饺子下到锅里。如果在和面的过程中已经加入盐,煮时最好就别再加盐了。
水烧开后放入一小勺油再煮饺子,也能解决易粘连的问题。因为油会漂浮在水上,待饺子漂浮之后,饺子皮上会粘上油,相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜,所以也不容易发生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝,否则容易造成热量过剩。
很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不容易煮熟,甚至可能出现夹生的情况。因此最好煮“三开”,也就是放入饺子后煮开三次,每次都加勺凉水。放入饺子后第一次水开的时候,加入一勺凉水、盖上锅盖(开锅后要改用中小火加热,以防夹生)。第二次、第三次水开、饺子上浮时,都分别加入凉水,并敞开锅盖,让蒸汽散发出来。沸水逐渐向饺子传递热量,并使之随着滚水不停翻动,使饺子外皮受热均匀,所以不易煮破。
月子餐不能加盐吗 月子餐5大烹饪要点
宝宝辅食要不要加盐 多大能吃盐
食盐的保健作用有哪些呢?
糖尿病患者饮食保健要点
冬季养生保健 可适当吃点冷饮
宫腔粘连是怎么回事?盘点宫腔粘连的后果
怎么煮饺子皮不破 煮饺子的时候放点盐
怎样煮玉米更好吃更甜?煮玉米加盐会更加甜
严重宫腔粘连怎么办 可辩证治疗重度粘连
饺子馅怎么做鲜美可口?素馅饺子健康营养
宫腔粘连手术后饮食上吃什么补身体
尿毒症病人饮食保健的要点
宝宝辅食添加非小事 食物煮烂不可取
怎么煮米饭不粘锅 煮米饭的窍门
高盐饮食危害大 盘点隐形盐含量高的食物!
最快又健康的饮食减肥:盘点健康减肥的最好饮食方法
养生保健 冬季老人不可忽视的饮食
不孕不育症饮食与保健方法
为什么煮饺子加盐不粘锅 煮饺子加盐不粘锅的原因
宫腔粘连吃什么好?4大饮食习惯需注意
什么是重度宫腔粘连?可从粘连程度判断
男性饮食保健 需要注意这三点
高盐饮食加剧心脏衰竭 五个方法保护心脏
肠粘连怎么办 这样治疗可以摆脱肠粘连
女人怎么保护子宫健康 饮食注意这两点
宫腔粘连不能吃什么 3类食物威胁女性健康
面条加盐不要加太早-科学煮面条的方法
正确饮食可以保持关节健康
C罗拿掉可口可乐热议 呼吁大家健康饮食
你不知道食盐的10大保健奇效
宫腔肌性粘连 造影可以检查宫腔粘连吗?
秋季饮食 不妨多加点油
煮饺子的技巧 这样煮出的饺子好吃不粘锅