中秋佳节将至 月饼如何挑选?
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中秋将至,月饼是大家必选的佳节物品,虽然有琳琅满目的各色的月饼,可是吃上一口放心的月饼在中国当前形势下还是比较难的事情。今天就带领大家去挑选放心的月饼。
近几年送礼热,不断涌现天价月饼,可是月饼还是用来食用的,所以无论是天价还是平价,只要是安全放心的都是值得的,那么到底什么样的月饼才是安全放心的呢?
第一步,看品牌。中国人的购物心理总是越贵就越好,其实这也是有一定道理的,有些东西卖的就是品牌的,所以挑选一些老字号的月饼比较放心一点。
第二步,看商标。中国的食品监督体系虽然不尽如人意,但是生产商标规范齐全的还是可以让人安心一点。
第三步,看生产日期和保质期。购买食品需要注意是否已经过期,是否新鲜等,一定要看好外包装上生产日期,还要注意无良商家更换包装等情况,这些就需要更深入的去了解了。
第四步,看成色。不同的月饼做法不同,成色也不同,但是首先要看是不是大小均匀,其次广式月饼因为做法可以确定上表面为浅棕色,侧面为乳黄色,而且月饼上的花纹会体现出厂名和馅料。
第五步,闻气味。月饼的气味是独特的,新鲜的月饼会有一股扑鼻的香味,但是会因为月饼馅料的不同而有不同的香味。如果馅料是陈旧发霉的或者劣质的话,就会有异味,或许会用香料来掩盖,但是仔细的闻还是有异味。
第六步,尝味道。超市里的月饼以广式为主,广式月饼的特点是馅多饱满皮薄、口感绵软、口味纯正,馅料种类较多,有果酱、椰蓉、莲蓉和蛋黄以及肉馅,甜咸适中。但是劣质馅料的广式月饼皮没有韧性而且没有酥软口感等。
此外,之前被爆有使用成就馅料等情况存在,现在同样难以避免,无良商家一般会用香料来掩盖异味,大家谨防上当。如果大家自己吃的,不怕麻烦,可以自己尝试着做,不仅节约而且绝对放心。祝愿大家平安度过中秋。
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