怎么用蔬菜汁瘦身美白
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“蔬果汁”人人会榨,但并非将全部的水果一股脑儿地丢进果汁机即可。假使水果搭配不得宜,制作过程有瑕疵,很容易损失蔬果汁原有的营养与功效。因此,唯有掌握制作要点,才能自制出健康、美颜满分的特效蔬果汁!那么我们如何利用果蔬汁进行瘦身美白。
秘诀1. 选用新鲜蔬果
刚采收的新鲜蔬果有较高的营养成分,但若放置时间过长,则维生素的含量将逐渐流失,故最好直接打汁饮用。或者贮存蔬果时,必须避免在高热的屋子中久放,应尽量维持低温保存。而像是容易损坏的蔬果,如香蕉、芭乐等,一定要去掉毁损的部位后再使用,才能确保蔬果汁的营养素及功效。
秘诀2. 去皮打汁更健康
一般来说,蔬果外皮的营养成分较为丰富,如苹果皮的纤维素能促进肠胃蠕动,葡萄皮的酚类物质能抗氧化,但由于蔬果有残余农药、蜡等疑虑,故在制作果汁时,以去皮为佳,防止误食而中毒。若真想摄取果皮上的营养素,可先将买回来的水果在室温中放置几天,其农药便会因水果自身的酵素而代谢分解;另外,将水果浸泡在水中数分钟后,再拿到流动水下冲洗亦可去除大部分的农药。
秘诀3. 当季蔬果为首选
由于当季蔬果是在最适合的时期生长,不仅产量多,营养素更为丰富,且相关病虫害也较容易受到控制,自然农药季量便会减少。另又因当季蔬果盛产,故物美价廉,能降低制作蔬果汁的成本。然而,若是使用非当季的冷藏蔬果,会因其放置时间过久,使维生素的含量减少,相对也会影响身体营养素的摄取。
秘诀4. 巧用柠檬,营养加分
诸如南瓜、小黄瓜、哈密瓜或胡萝卜等蔬果,含有会破坏维生素C的酵素,若与其他蔬果搭配榨汁,将会破坏其他蔬果的维生素C。但因此种酵素遇热或遇酸时会受到破坏,故在自制新鲜蔬果汁时,加入如柠檬等较酸的水果,可保护维生素C的完整。此外,因柠檬的酸味较浓,故应将柠檬汁最后放入,以维持蔬果汁的香味、口感。
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