减肥可以吃卤鸭胗吗

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卤鸭胗做法

减肥可以吃卤鸭胗吗

1. 先将红曲米研成粉末;

2. 将大葱洗净切段;姜洗净切片备用;

3. 撕净鸭胗上的网油,剖开洗净,去掉里面的黄皮;

4. 鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出,用凉水洗净后加红曲粉拌匀;

5. 锅坐旺火,加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜,下鸭胗煮沸(1小时),捞出;

6. 汤汁过细罗滤清,再上鸭胗浸泡使入味;

7. 晾凉后,放进冰箱内冻6小时;

8. 上桌时切薄片即成。

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