谈癌色变?哪些蔬菜可以预防癌症呢?
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癌症一直以来都是人类的大敌,每年,癌症在全球致死700万人,我国也有100万人因此失去生命,不少人因此谈癌色变。然而癌症虽然可怕,但也不是不能预防的,从饮食来说,蔬菜就是一种有利抗癌伙伴,很多蔬菜中都存在着许多的抗癌物质。那么问题来了,哪些蔬菜是可以预防癌症的呢?
哪些蔬菜防癌?
1、含维生素C丰富的蔬菜:维生素C也收抗坏血酸,与人体健康关系极为密切,尤其它的抗癌作用已是人人皆知。维生素C能够阻止致癌物质亚硝胺的全成,同时能抑制癌细胞的增殖。维生素C含量丰富的蔬菜有西红柿、大白菜、小白菜、油菜、卷心菜、苋菜、菠菜、芹菜、蒜苗、大葱等。
西红柿
2、含维生素A丰富的蔬菜:抗癌蔬菜中最引起人们注意的是胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的抗癌防癌物质胡萝卜素。胡萝卜素是天然无毒的抗癌物质。胡萝卜素能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症,可以阻止致癌物质引起的细胞突变,从而能抑制某些组织的癌前病变。胡萝卜素是维生素A的主要组成成分,含维生素A丰富的干辣椒、大白菜、南瓜、油菜、茧菜、菠菜、韭菜、芹菜叶等均具有抗癌防癌作用。
胡萝卜
3、菜花、卷心菜、莴苣、萝卜:据美国癌症学会报道:菜花、卷心菜可以防癌,常吃这些菜可以减少发生某些癌症机会。菜花和卷心菜含有丰富的二硫酚硫酮,这种物质有防止诱发癌症的作用。这两种蔬菜还含有微量无素钼,而钼可以阻断恶硝胺的合成,所以具有抗癌作用。莴苣、萝卜中含有一种酶,能分解亚硝酸胺,阻止致癌物质起作用。
卷心菜
4、大蒜:“大蒜阻断亚硝胺合成的研究”证明,大蒜能从多方面阻断亚硝胺的合成;同时,大蒜还能杀死直接与大蒜接触的胃癌细胞,显示了它的抗癌作用。
大蒜
5、海带:海带又名昆布。海带有抗癌作用,可能是因为含纤维较多,促进了肠道中致癌物质的排泄。另外,海带含钙量高(每100克海带含1000~3000毫克)。经流行病学调查发现,吃含钙丰富的食物,大肠癌的发病率明显降低。蔬菜中除含有丰富的维生素、微量元素外还含有丰富的纤维素。这些纤维素在人体内虽不能被消化吸收,但可以促使肠蠕动,使粪便中的一些致癌物质及时排出体外,不致于滞留在人体肠腔中,对预防肠癌的发生有一定作用。
海带
预防癌症也不是一朝一夕的事情,需要养成好的生活习惯以及饮食习惯,所以大家从今天开始多吃一些有益的水果蔬菜,远离一些垃圾食品,这样不仅仅可以防病抗癌,对于身体健康也是有莫大的益处。此外,户外运动也是必不可少的,不要长久坐卧。毕竟身体才是革命的本钱,希望大家多加珍惜爱护。
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