哪些食物没煮熟会有毒
本文已影响1.03W人
本文已影响1.03W人
生豆浆
致命毒素:皂素
致使机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。
解毒方法:为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可达到安全食用的目的。
四季豆
致命毒素:皂素
致命机理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
解毒方法:为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
木薯
致命毒素:亚麻仁苦苷
致命机理:尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。
一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。
解毒方法:要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
夏季排毒减肥食物有哪些
食物中毒的危害有哪些?
夏季祛湿排毒食物有哪些
食物中毒处置有哪些方法?
夏季易食物中毒 轻微食物中毒症状有哪些
雪燕没熟吃了会中毒吗 食用不熟的雪燕怎么办
瘦脸小窍门有哪些 瘦脸食物有哪些哪些方法可以瘦脸
红枣和哪些食物一起吃会中毒
排毒祛斑的食物有哪些?
食用哪些食物能排毒?
哪些食物具有排毒功效
食物中毒早期症状有哪些?
食物中毒主要症状有哪些?
食物中毒征兆有哪些呢?
中毒食物 这些食物生吃会中毒
排毒的食物有哪些 4种食物帮助身体排毒
轻度食物中毒表现有哪些?
助肝排毒的食物有哪些
能够清肝排毒的食物有哪些
秋季排毒瘦身食物有哪些
毛豆没煮熟会中毒吗?毛豆没煮熟有毒吗
近百名学生疑食物中毒 食物中毒有哪些症状
变质食物中毒有哪些表现?
日常哪些食物越新鲜越有毒
尿毒症饮食注意事项有哪些 尿毒症不能吃的食物有哪些
排毒食物有哪些 排毒方法具体有什么
造成食物中毒的原因有哪些?
排毒养颜的食物有哪些?7种食物让体内湿毒无处可藏
排毒的食物有哪些 推荐三个效果好的排毒食物
排毒祛斑的食物有哪些
食物中毒有哪些解决办法?
土豆没煮熟会有毒吗 土豆没煮熟会不会有毒
豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆没煮熟多久会中毒