空腹吃大蒜好吗
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空腹吃大蒜好吗
中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、解毒杀虫、防痢疾、百日咳等症。现代研究表明,大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接触后产生一种没有颜色的油滑液体—大蒜素,具有很强的杀菌以及增强免疫力作用,研究显示,人们一天食用2个生蒜瓣能发挥最佳效果。
但因为大蒜对胃的刺激,专家建议大蒜素要在饭后服用,切忌空腹。吃过蒜后,口腔中会留有异味,可以嚼食几颗熟花生缓解。或直接食用胶囊、口服液、片剂等形式的大蒜素补充剂。除了不会留下口腔异味,大蒜片剂和胶囊也避免了过多食用生大蒜导致的胃部不适。
【大蒜食谱 】
大蒜粥:紫皮大蒜30克,粳米100克。大蒜去皮,放沸水中煮1分钟捞出,然后取粳米,放入煮蒜水中煮成稀粥,再将蒜放入,同煮为粥。
功效:下气健胃,解毒止痢,适用于急性菌痢患者。
黑豆大蒜煮红糖:黑豆100克,大蒜30克,红糖10克。将炒锅放旺火上,加水1000毫升煮沸后,倒入黑豆(洗净)、大蒜(切片)、红糖,用文火烧至黑豆熟烂即成。
功效:健脾益胃,适用于肾虚型妊娠水肿者。
蒜头煮苋菜:大蒜头2个,苋菜500克。将苋菜洗净,大蒜去皮切成薄片,锅中油烧热,放入蒜片煸香,投人苋菜煸炒,加入精盐炒至苋菜入味,再入味精拌匀,出锅装盘。
功效:清热解毒,补血止血,暖脾胃,杀菌。适用于痢疾、小便涩痛、尿道炎等病症。
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