脂肪肝饮食起居“五知道”
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脂肪肝是现代社会的“文明病”“富贵病”,严重影响人类健康。对于脂肪肝的防治,没有“灵丹妙药”,关键是改变不良的生活方式和饮食习惯,而这些又都是我们日常生活中的常识,很多人却不知道,不注意,下面我们来看看这“5个知多少”。
1、要知道“少脂多疏”:
现代社会物质极大丰富,生活水平大大提高,人们想吃什么不仅在哪都能买到,而且大部分家庭都卖得起。于是人们可以为了满足味觉的需求,进行煎炒烹炸,美味佳肴,天天过年,饮食摄入过量的脂肪和热量,就是缺少五谷杂粮和蔬菜等膳食纤维,再加之活动量越来越少,使机体代谢紊乱,脂肪堆积在肝脏、皮下,形成脂肪肝、肥胖等。有人总结现代十大垃圾食品:油炸食品、腌制食品、加工肉食品、奶油制品、肥肉和动物内脏食品、方便类食品、罐头类食品、果脯蜜饯类食品、冷冻甜品、烧烤类食品(1支烤鸡翅=60支香烟毒性)。这些食品都是高脂肪、高热量,确实美味诱人,长期食用,害人不浅。蔬菜含有丰富的维生素、膳食纤维和多种矿物质,是人体不可缺少的。早在2000多年前的《皇帝内经》中就提出,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的合理饮食、平衡营养的饮食结构。
2、要知道“少食多嚼”:
肥胖是脂肪肝的帮凶,研究资料表明,50%的成人肥胖者患脂肪肝,重度肥胖者脂肪肝的检出率则可高达90%。所以,减肥是防治脂肪肝的重要手段。要想减肥,吃主食时最好要放慢速度,每一口食物要咀嚼30-50次,这样可以有饱腹感,以减少食量。美国罗德岛大学研究人员通过研究胖人的饮食习惯发现,吃饭速度、饮食种类与身体体重密切相关:胖人比苗条的人咀嚼快,吃白面包、面条、土豆等精细类主食的速度也会快一些。研究人员让身体较胖和较瘦的人吃一些主食,并计算其每分钟摄入的卡路里数,结果发现胖人每分钟吃80卡路里,而瘦人则是52卡路里。所以,充分咀嚼,吃八分饱,有益健康。
3、要知道“少盐多醋”:
俗话说:开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。盐和醋都是生活的必需品。盐是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。人体每天需要一定量的盐才能保持心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。但食盐过多,可以给身体带来很大的危害,不仅会造成高血压,还会增加动脉硬化、冠心病、中风等疾病的风险,这些也都是引起脂肪肝的危险因子。世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克,我国《居民膳食指南》中提倡每人每日食盐量应少于6克。食醋又名苦酒,它含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等,都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。现代科学测定,醋可以杀菌、能消肿、软化血管、降低血脂。由于它能促进消化液的分泌,因此醋还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用。另外,醋还能抑制人体衰老过程中氧化物质的形成,促进维生素C的吸收,达到美容的效果,适量的食醋有助钙的吸收。但是,任何东西都不能太过,就比如“水能行舟,亦能覆舟”。食醋过量或大量喝醋对人体健康及钙的吸收是极为不利的。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸,还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。
“少盐多醋”历来都是是中国人传统的健康饮食之道,减少饮食中的含盐量,适量多食一定量的醋,善用醋来增加菜肴风味,如以醋伴新鲜蔬菜减少食盐摄入量,并取代罐装蔬菜和盐渍蔬菜,对健康大有益处。
4、要知道“少坐多动”
现代社会,科学发达,生活安逸,体力解放,久坐不动。这些人群主要集中在出门坐在汽车里,办公坐在电脑前,回家坐在电视机前的“三坐”人群。如果上述三者你兼而有之,再加之高热量饮食,你能不招惹上脂肪肝吗?生命在于运动,这是人所共知的道理。人要活就要动,你不动就活不下去。但是“多动”也要因人、因地、因时而宜,要做到适量运动,持之以恒,才能促进身体的血液循环,加快新陈代谢,降脂减肥。
5、要知道“少车多步”
“少车多步”就是为了健康,能步不车,每天少做一段车,每天少乘几层电梯,每天快步行走3—4公里(时速应5公里/小时),每天爬楼5—6层,要循序渐进,走路时要抬头挺胸,双臂自由摆动,有节奏的呼吸,最重要的一点就是坚持。曾记得两年前媒体报道:“暴走妈妈”,身患重度脂肪肝,为了给儿子捐肝,每天疾步行走锻炼,坚持7个月,治好了脂肪肝的故事。相信持之以恒,一定能走出健康。
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